Туристу на заметку: Хранение новых грибов

Хранение свежих грибов
Хранение новых грибов. 

1-ый метод: грибы жарят в масле до полной готовности. Позже выкладывают в топленое сливочное масло в стеклянные банки, закрывают и в таком виде хранят в сухом холодном месте. 
2-ой метод: грибы погружают на 10 минут в кипящую подсоленную воду, потом вынимают, охлаждают и снова же в топленом сливочном масле хранят в сухом холодном месте. Грибы отлично также сохраняются и в засоленном виде. Для засолки идут белоснежные, подосиновики, маслята, рыжики, грузди, волнушки, чернушки, свинушки. Различают жаркий и прохладный методы засолки. При жарком методе грибы отваривают 15-25 мин в соленой воде, в которую кладут специи. Сваренные грибы вынимают из рассола и охлаждают. Уложив в посуду, заливают рассолом, покрывают незапятанной тканью и кладут гнет.
 
При прохладном методе засолки грибы не варят, а только вымачивают. Белоснежные, подосиновики, маслята, опята, рыжики можно солить в сыром виде, другие грибы нужно вымачивать в соленой воде более суток. Вымоченные грибы кладут рядами, пересыпая солью, накрывают крышкой и прижимают грузом. Рассол должен покрывать грибы. Хранить в холодном месте. Грибы готовы через один – полтора месяца.

Добавить комментарий

Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 36 | 0,132 сек. | 12.29 МБ