Карась под соусом из клюквы: 1 килограмм карася, 200 грамм клюквы, соль, перец, масло, мука, лимон.
Карась под соусом из клюквы: Карасей нужно вымыть, удалить голову, плавники, разделать брюшное полотно и очистить от внутренностей. Посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на масле до золотистого цвета. Чтобы приготовить соус, нужно вымыть клюкву, размять и отжать ягоды. Затем нужно варить получившийся сок до того момента, когда он станет меньше вдвое. На блюде нужно выложить карасей рядами, залить соусом из клюквы и украсить ломтиками лимона.
