Для приготовления рыбы с овощами: Карась — 500-600 г, баклажаны — 500 г, помидоры — 500 г, растительное масло — 80 г, мука, соль, перец — по вкусу.
Рецепт рыбы с овощами: Нарезаем разделанного карася на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обваляем в муке и обжариваем на растительном масле. Баклажаны чистим, нарезаем кружками, посолить и через 15 минут обсушиваем, обваляем в муке и обжариваем на растительном масле вместе с помидорами, разрезанными пополам. Выкладываем баклажаны, помидоры и рыбу в смазанный маслом сотейник, добавляем растительное масло, несколько ложек горячей воды, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 25-30 минут.
