Архив автора: axiss

Земляные или дождевые черви (Lumbricina) обитают на всех континентах, кроме Антарктиды, обладают высокой пищевой ценностью. Червей можно найти в почвах лугов, лесов, степей, во влажных низинах, по берегам ручьев, небольших озер, теневых местах, в слое или под слоем прошлогодних листьев, в старой древесине, в корнях крапивы. Они избегают лишь засоленных почв, засушливых местностей и кислых болотных почв. 

Земляные или дождевые черви, способы сбора и ловли, приготовление и употребление червей в пищу, черви как еда при выживании в экстремальной или аварийной ситуации.

Дождевые черви в активном состоянии обычно находятся не глубже 10 15 сантиметров от поверхности почвы. Их можно найти переворачивая камни и другие предметы, долго пролежавшие на земле, снимая кору с гнилого дерева и т. Продолжить чтение →

В многодневных походах обычными напитками для путешественников являются черный и зеленый чай, кофе и какао. В тоже время, значительно разнообразить ассортимент походных напитков можно собрав и заварив сборы различных дикорастущих растений в виде настоя, отвара или травяного чая. Стоит лишь оглядеться и поискать вокруг. 

Рецепты настоя, отвара, травяного чая, компота и морса из дикорастущих растений и трав в полевых условиях.

В таких напитках отсутствует кофеин, зато в них есть витамины, пектины, дубильные вещества, сапонины, органические кислоты, гликозиды, эфирные масла, другие биологически активные вещества и микроэлементы, благотворно влияющие на организм человека. Они снимают усталость, нервное напряжение, бодрят, улучшают настроение и хорошо утоляют жажду. Продолжить чтение →

Свежие грибы, тем более собранные в дождливую погоду, довольно быстро портящийся продукт и в связи с этой особенностью после сбора им нужна быстрейшая и тщательная переборка. 

Особенности обработки разных грибов перед употреблением в пищу, переборка, очистка и сортировка грибов.

При переборке грибов прежде всего обращают внимание на обнаружение и удаление из общей массы несъедобных иядовитых грибов. Так как внешние признаки, отличающие их от съедобных, после обработки становятся незаметными. А один такой гриб, попавший в пищу, может быть причиной тяжелого заболевания или отравления.

систематически и полностью снимают пену. Необходимо помнить, что не всем рекомендуется бесконтрольно употреблять грибы в пищу. Продолжить чтение →

Варкой называется нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, бульоне, молоке) или в насыщенных водяных парах при температуре 100 градусов и более. Существует несколько способов варки варка в жидкости, тушение и варка на пару. 

Способы, виды и особенности варки и жаренья продуктов на костре в полевых условия.

Особенности варки продуктов в жидкости.

Наиболее простым способом приготовления пищи является варка продуктов в жидкости. Очищенные и соответствующим образом подготовленныепродукты кладут в воду, бульон или молоко так, чтобы они были покрыты жидкостью. Их варят в открытой или закрытой посуде.

, березы.

По всему миру насчитывается более 120 000 пригодных в пищу разновидностей дикорастущих растений. Почти любая географическая зона, кроме плавучих льдов Северного Ледовитого океана и ледников высокогорья, способна дать человеку какие то съедобные растения. 

Съедобные дикорастущие растения которые можно собирать в январе, феврале, марте и апреле, приготовление для употребления в пищу и пищевые свойства.

Некоторые части растения можно употреблять в пищу в сыром виде, однако тщательная термическая обработка все же предпочтительнее. Наибольшей пищевой ценностью обладают орехи, плоды иклубни. Готовясь к походу или путешествию, не будет лишним поинтересоваться и изучить флору той местности, куда лежит ваш путь. Продолжить чтение →

По всему миру насчитывается более 120 000 пригодных в пищу разновидностей дикорастущих растений. Почти любая географическая зона, кроме плавучих льдов Северного Ледовитого океана и ледников высокогорья, способна дать человека растения которые можно употреблять в пищу. 

Съедобные дикорастущие растения которые можно собирать в сентябре, октябре, ноябре и декабре, приготовление для употребления в пищу и пищевые свойства.

Есть съедобные растения которые можно употреблять в пищу в сыром виде, однако тщательная термическая обработка все же предпочтительнее. Наибольшей пищевой ценностью обладают орехи, плоды и клубни. Готовясь к походу или путешествию, не будет лишним поинтересоваться и изучить флору той местности, куда лежит ваш путь. Продолжить чтение →

Общие правила для настаивания виноградного сока или молодых домашних вин с пряностями.

Для домашних вин взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить в полотняный мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить и настаивать 10 дней, слить, процедить и разлить в бутылки. 

Общие правила для настаивания домашних вин на ягодах.

Собрать любые ягоды. После этого положить в бочонок слой высушенного шалфея, на него — слой ягод, затем опять слой шалфея, слой ягод. Таким образом заполнить бочонок. Затем залить бочонок молодым вином и дать хорошо настояться.

в домашних условиях, надо взять 10 кг спелых ягод винограда одного из следующих сортов: Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Алиготэ, Мускат розовый, Мускат гамбургский, Лидия. Продолжить чтение →