При неумелом обращении с убитой дичью она быстро теряет красивый вид и портится. Летом птица, убитая утром, может стать непригодной уже к вечеру, если не принять самых простых мер.
Убитой птице нужно дать как можно скорее остыть и обсохнуть. Поэтому не следует сразу же прятать птицу в ягдташ или рюкзак, а надо подвесить ее на некоторое время к поясу. При всякой возможности дичь следует развешивать в тенистом прохладном месте, желательно на ветру. При охоте с лодки нельзя сваливать убитую дичь в кучу, а надо разложить ее на корме или носу, прикрыв от солнца и мух ветками или камышом.
Потрошение дичи производится на привале или в конце дня. В первую очередь должны быть выпотрошены птицы, у которых имеются раны на брюшке. На брюшке птицы делается небольшой продольный разрез, через который внутренности осторожно извлекают рукой.
