Язь (Leuciscus idus) — красивая крупная рыба из семейства карповых, способная по популярности, пожалуй, составить конкуренцию даже золотой рыбке. Ведь его подвид, желто-красную орфу, также содержат в аквариумах и искусственных декоративных прудах. При благоприятных условиях язь может достигать полуметровой длины и массы почти 8 кг. Во время нереста становится золотым с зеленовато-желтой радужиной глаза, что делает его совершенно неповторимым. Массивная, немного великоватая голова с конечным ртом, высокое сильное тело и темно-зеленая спина несколько напоминают голавля. Но у язя плавники незакругленные, цвет брюшных и анального органов плавания алый и чешуя мельче. Совершенно точно его можно отличить по глоточным зубам: их у этой рыбы во втором ряду 3, а не 2, как у голавля или плотвы. Именно внешность и играет с язем злую шутку: не будь он так красив, его мясо привлекало бы значительно меньше охотников поживиться. Кулинарные качества язя ниже, чем у красноперки, которая никак не является мечтой гурмана.
Архив автора: axiss
А трещит ли треска ?
Семейство тресковых (Gadidae) представлено в наших водах довольно разнообразно, и рыбы, относящиеся более чем к 10 его видам, являются добычей рыболова-любителя при ужении со льда. Всего в семействе более 50 видов, но лишь один из них — налим — является рыбой пресноводной. Все остальные — жители Атлантики, арктических морей и Тихого океана. Учеными установлено, что родина тресковых — северные районы Атлантики, где встречается наибольшее их число видов — около 40. Считаясь рыбами холодно-водными, представители семейства, тем не менее, освоили Арктику намного хуже, чем северную часть Атлантики, и в Норвежское море проникло лишь 16 видов, а в Баренцево уже только 8. В наиболее освоенном любителями Балтийском море встречается только подвид трески, а в недоступную российскому рыболову западную часть моря проник мерланг. Интересно, что почти такой же набор тресковых имеет и Черное море. Здесь встречается морской налим да мерланка, называемая местными удильщиками пикшей, что не соответствует действительности.
Сайка арктику кормит
Сайка (Boreogadus saida) — это одна из самых обыкновенных рыб семейства тресковых, обитающая в морях бассейна Ледовитого океана. Она встречается здесь повсюду, заходит даже в сильно опресненные воды речных устьев. Таких рыб ученые называют эвригалинными — способными жить и в соленой воде, и в сильно опресненной. Так, сайка проникает и в Обскую губу, и в Енисейский залив, и ловят эту небольшую рыбку по всему «ледовитоморскому» побережью. Среди поморов русского Севера она издавна известна под названием полярной тресочки.
У нее неброская внешность, впрочем, как и у большинства тресковых рыб. Да и размерами сайка не удалась. Глаза очень большие по сравнению с телом, но это не улучшает положения. Прогонистое тело, сильно утончающееся к хвостовому плавнику, имеет серовато-коричневый цвет, сменяющийся беловатым с желтым отливом цветом брюшка. Длина сайки едва достигает 35 см у взрослых, хорошо откормленных особей. Обычно же она меньше и в уловах удильщиков бывает не более 20 см, причем довольно большую часть тела сайки занимает голова. Обычное для тресковых украшение (усик на нижней челюсти) у нее почти не виден — так он мал. Да и зачем осязание рыбе, питающейся взвешенным кормом? Как ни крути, а на мечту гурмана рыбка вроде бы не походит. Однако природа, видимо, не к этому стремилась, создавая сайку. Эта рыбка создана ДЛЯ многочисленных жителей Ледовитого океана. Ею откармливается и морской медведь (а именно так переводится латинское название белого медведя), и такие подводные обитатели, как многочисленные здесь тюлени, и крупные хищные рыбы, в том числе и из семейства тресковых. Вот и получается, что сайка всю Арктику кормит.
Сайда
Сайда (Pollachius virens) — красивая большая рыба, вырастающая до 120 см. Это стайный хищник, обитающий преимущественно в прибрежных водах и никогда не покидающий шельфовых вод. Окраска неброская: спина темно-оливкового цвета, почти до полной матовой черноты, бока серо-серебристые, а брюхо белое. Все бы хорошо, но только вкусовыми качествами ее мясо отнюдь не славится — они хуже, чем даже, например, у отнюдь не деликатесной пикши, хотя в Европе из мяса сайды делают консервы «а ля благородный лосось». Окрасив в красный цвет и снабдив толикой рыбьего жира, это изысканное кушанье продают «привередливым европейцам» под названием «Консервы из морского лосося».
Пикша
Пикша (Melanogrammus aegkfinus) — солидная, достигающая метровой длины рыба из семейства тресковых, которая в наших водах встречается только у берегов Мурмана, На юге, в Черном море, под этим именем ловят летом другую рыбу — мерланга. Пикша — это очень важный промысловый вид, ее добыча составляет многие тысячи тонн в год. О ней сложены легенды. Она считается рыбой, к которой прикасалась рука апостола Петра, и след его пальцев остался на ее боках. Вкус этой рыбы деликатесный. Пикша питается бентосом, поэтому ее мясо явственно пахнет крабом. В Баренцевом море в зимний период ловится в основном мелкая пикша. Поиск
Держится в пределах материкового шельфа, поэтому часто попадается в уловах любителя, не уходящего далеко в море. Ловится исключительно со дна.
Навага и вахня
Ихтиологи различают северную навагу (Eleginus navaga) и дальневосточную навагу (Ekginus gracilis). Последнюю обычно называют еще вахней. Северная навага достигает 40 см в длину, но в уловах ее величина редко превышает 30 см. Это придонная рыба с достаточно разнообразными вкусами. Она может питаться как планктоном, так и донными беспозвоночными животными и рыбьей молодью. Населяет моря русского Севера, вплоть до Обской губы. В преднерестовый период и вовсе может заходить в реки, хотя и не поднимается по ним на сколь-нибудь значительное расстояние. Нерестится же исключитель
но в морских водах. Любительский лов ее развит очень незначительно — это промысловая рыба, добываемая сетным ловом в больших количествах с декабря и до конца января. Как говорят: «Местным баловаться некогда, а гости бывают редко». Да и те на Север едут отнюдь не за навагой, несмотря на то что рыба эта очень вкусная.
Бельдюга — живородящая рыба
Представители семейства бельдюго-вых (Zoarcidae) — рыбы, населяющие северные моря, и в их изучении только делаются первые шаги. Известно 40 видов этой рыбы, наиболее доступной из которых (не только для науки, но и для удильщика со льда) является европейская бельдюга. Наиболее многочисленны виды этого семейства в водах Охотского и Берингова морей. Если следовать биологическим догмам, то это и есть их родина. Бельдюги — рыбы со змеевидным телом, характерным для угря, налима и в некоторой степени для сома. Циклоидная чешуя очень мелкая. Расположенные почти по всей длине тела спинной и анальный плавники выглядят своеобразной оторочкой, подчеркивающей «змеевидность» этой рыбы. Голова напоминает голову крупного бычка — те же широкие жаберные кости и лягушачий рот. Схожесть молоди бельдюги с личинками угря еще в старину родила поверье, бытовавшее среди рыбаков, что именно она и является «угриной маткой». У немецких рыбаков данное название бельдюги сохранилось до сих пор: «Aalmutter» — так называют они эту рыбу.
Камбала желтоперая
Представители семейства камбаловых (Pleuwnectidae) — интереснейшие рыбы, издавна привлекавшие внимание человека необычностью своего внешнего облика. Их «однобокость» обусловлена образом жизни, особенно сильно это заметно у мальков, которые рождаются с нормальным телом и только с возрастом «заваливаются» на бок и уже никогда больше не плавают «правильно». Причем ихтиологи различают камбал правосторонних и камбал левосторонних. У большинства этих рыб с возрастом глаза перемещаются на правую сторону. Но есть и левши в этом странном «плоском» мире.
Кроме своеобразного облика, камбалы издавна привлекают человека очень вкусным и питательным мясом. В уловах любителей представители этого семейства встречаются как летом, так и зимой. Причем ловят их почти во всех морях — от Черного и Балтийского до Берингова и Японского. В морях, омывающих Чукотку и Камчатку, а также в северо-восточных районах Охотского моря нередки случаи поимки палтуса — одной из самых вкусных камбал, отличающейся к тому же крупными размерами. Наиболее часто со льда ловят желтоперую и звездчатую камбалу.
Камбала звездчатая
Камбала звездчатая (Platichthys stellatus) принадлежит к речным камбалам и водится у побережий Дальнего Востока и Приморья. Это одна из наиболее распространенных камбал, встречающихся в уловах любителей на побережьях Берингова, Охотского и Японского морей. В некоторых местах она попадается при ужении корюшки и довольно часто из-за незначительной величины выбрасывается рыболовами. В районе Анадырского залива и у берегов Сахалина попадаются скопления взрослых особей, которых удят вполне целенаправленно. Их величина может быть уже довольно значительной — нередко достигает полуметра в длину и массы в несколько килограммов (максимальная длина 1 м, вес — 10 кг).
Камбала атлантическая и камбала речная
Атлантическая камбала (Pleuwnectes pla-tessa) — одна из самых крупных камбал, которые могут попасться на удочку рыболову-любителю в прибрежных водах Белого и Баренцева морей. Ее величина может достигать 1 м при массе 7 кг. «Зрячая» сторона обычно коричневого цвета, с хорошо заметными красноватыми, более светлыми, чем основной фон, пятнами. «Слепая» сторона почти всегда белая, сероватых тонов, иногда с буроватыми пятнами.
Принадлежит к малоротым камбалам, имеющим на верхней стороне около глаз костные наросты в виде конических бугорков. Считается одним из самых завидных трофеев рыболова. Ее мясо нежнее мяса трески. Основу питания составляют моллюски и полихеты.
Приметы клева на море
Когда есть смысл отправляться на рыбалку, когда будет клев рыбы? Ответ на этот традиционный вопрос для морского удильщика будет несколько иным, чем это имеет место на реке и озере.
Активность рыбы, хороший клев здесь обычно связан с другими условиями и приметами. В этом случае не так явно выражена зависимость между клевом и атмосферным давлением, однако на первый план выступает зависимость клева от фаз Луны. Если в реке или озере прибыль воды обычно считается поводом для «сматывания удочек», то на море другая картина.
Здесь это связано с приливом, который зависит от положения нашей ночной спутницы относительно данной местности, и именно в это время активность морских рыб возрастает. И наоборот, в отлив рыба вообще отходит от берега и практически не клюет. Наукой давно были замечены эти ритмы жизненной активности морских обитателей. Еще в 1903 году немецкий профессор Бон описал жизнь червя Convoluta wscofensis, населяющего песчаную литораль и ведущего активный образ жизни только лишь при отливе, а с приходом воды снова прячущегося в свои песчаные норы. Эти простейшие наблюдения так и остались бы без должного осмысления, если бы не аналогичные наблюдения, проведенные в искусственной среде — в аквариуме.
