Молодая пернатая дичь отличается тонкой кожей под крыльями. У молодогорябчика подклювье надломится, если за него приподнять птицу. У молодых куропаток перья остроконечные, а у старых закругленные. Кости черепа у молодой пернатой дичи мягковатые, что легко проверяется легким нажатием пальца. 

Основные правила приготовления пернатой дичи, ощипывание, удаление внутренностей, заправка пернатой дичи перед приготовлением.

Желательно, чтобы дичь была застрелена, а не придушена и чтобы прострелены были крылышки или ножки, а не филеи (грудные мышцы), которые должны подаваться к столу цельными. Таким образом застреленная дичь называется банкетною. Мясо такой пернатой дичи и белее, и вкуснее. Продолжить чтение →

Чтобы сделать сыр тыквенно-облепиховый, надонарезанную тыкву (500 г) посыпать сахаром (25 г), оставить на 2-3 часа, слить отделившийся сок. Затем к тыкве добавить сахар (80 г), сок облепихи крушиновидной (100 мл) и варить на слабом огне до загустения. Готовую массу выложить на плотную ткань, сформировать, поставить под гнет на 2-3 суток. Готовый сыр посыпать размолотыми зернами укропа. 

Рецепты блюд из облепихи крушиновидной, сыр, компот, варенье, джем, пюре, желе из облепихи.

Компот из облепихи крушиновидной.

Свежесобранные плоды (лучше слегка недозревшие) перебрать, отрезать плодоножки. Тщательно вымыть в воде и отбросить на решето. Затем насыпать их в горячие простерилизованные банки. Продолжить чтение →

Если вы вынуждены устраиваться на отдых в условиях северной иарктической дикой природы, считайте, что вам сильно повезет, если вы найдете одно из природных укрытий и убежищ. Это сэкономит вам много времени. В качестве укрытия или убежища на ночь, или места, где можно переждать бурю, могут послужить пещеры и скалистые образования. Или даже деревья с густой листвой, или корневыми системами с углублениями. 

Поиск, создание и устройство укрытий и убежищ подходящих для выживания в северных и арктических условиях, строительство укрытий и убежищ из снега и льда.

Однако при выбореприродных укрытий и убежищ нужно проявлять осторожность. Место, которое покажется вам отличным природным укрытием, может быть столь же привлекательным и для диких животных. Продолжить чтение →

Чтобы приготовить такое блюдо кухни народов Севера, как суп якутский, мясо северного оленя нарезают на порционные куски, отваривают. Затем мясо вынимают, абульон процеживают и добавляют в него пассерованный на оленьем жире лук. В небольшом количестве остуженного бульона разбалтывают муку (без пассерования) до густоты жидкой сметаны так, чтобы не было комков. Эту смесь вводят в кипящий бульон при постоянном помешивании. Готовый суп должен иметь однородную консистенцию. При подаче на стол его посыпают нарезанной зеленью петрушки и укропа. 

Кулинарные рецепты кухни народов Севера, эвенкийская, долганская и хантыйская кухня, суп якутский, похлебка из субпродуктов, кэрчимэ, умак, хилэ, суп из крови, тобук. Продолжить чтение →

К признакам гипотермии относятся дрожь тела, меняющаяся частота сердечных сокращений в состоянии покоя и легкая путаница в голове. Опасность возрастает, когда дрожь прекращается и частота сердечных сокращений снижается. Ваша обычнаятемпература резко падает, что свидетельствует о замедлении химических реакций в организме. И это может привести к смерти. 

Недопущение гипотермии в холодных условиях, признаки, профилактика, способы согревания, неотложная помощь.

Какой-то определенной внешней температуры, при которой обязательно наступает переохлаждение, не установлено. Все зависит от:

Ветра.
Изолирующих свойств одежды.
Уровня жидкости в организме.
Степени физической подготовки. Продолжить чтение →

и аэроснимках. В нем изложены способы ориентирования на местности, порядок составления боевых графических документов. Даны образцы топографических карт, условные знаки и сокращения, применяемые на картах. Приведены справочные данные по военной топографии. 

При написании Справочника по военной топографии авторский коллектив имел целью дать сведения по военной топографии в удобном для читателя виде. Справочный материал систематизирован по основным разделам. Сведения, не вошедшие в тематические главы, даны в отдельной главе в алфавитно-словарном изложении и отдельными пунктами (параграфами). Образцы топографических карт, условные знаки топографических карт и перечень сокращений, принятых на картах, помещены в приложении. Продолжить чтение →

Солнечные сутки, это время между двумя последовательными верхними кульминациями Солнца. Кульминация — прохождениеСолнца через меридиан точки наблюдения. Продолжительность истинных солнечных суток непостоянна вследствие неравномерной скорости движения Солнца по эклиптике и наклона эклиптики к небесному экватору. 

Определение времени наступления рассвета и темноты, солнечные сутки, поясное и декретное время, долгота дня, гражданские сумерки.

В основу гражданского счета времени положены средние солнечные сутки. Промежуток времени между двумя последовательными верхними кульминациями среднего (воображаемого) Солнца, которое двигалось бы точно по небесному экватору с равномерной скоростью. Продолжить чтение →

, контрудары, встречные и ответные удары, упреждающие, двойные удары и серии ударов ножом. 

Атакующий удар ножом.

Инициативное наступательное действие, выполненное внезапно для противника, с целью его травмирования. Как правило, атакующему удару предшествуют подготавливающие действия (маневрирование, разведка, ложные и обманные действия и т. п.), которые должны обеспечить его эффективность.

Контрудар ножом.

Наносится в момент атаки противника и почти всегда соединяется с каким-либо защитным действием, выполненным другой конечностью. Контрудары ножом бывают встречные и ответные.

Встречный удар ножом.

Это удар, опережающий атаку противника.

Ответный удар ножом. Продолжить чтение →

Жареного дикого гусяготовить не сложно. Масса очищенных потрошеных тушек гусей в зависимости от вида (серый, гуменник, белолобый и другие) составляет от 2 до 6 кг. После отделения лап, головы и крыльев, в которых почти нет мякоти, тушку натирают внутри и снаружи солью. Кладут вниз спиной в гусятницу, поливают растопленным маслом или жиром, если птица нежирная. Жирного гуся поливают неполным стаканом горячей воды. 

Заполняют брюшную полость антоновскими яблоками или шинкованной капустой. Зашивают разрез нитками и жарят в духовке полтора — два часа. Чтобы тушка равномерно поджарилась и зарумянилась, ее периодически переворачивают. Подают к столу вместе с яблоками и капустой, предварительно убрав нитки и разрезав птицу на порции. Продолжить чтение →

Складной нож Doug Ritter RSK Mk1-G2 это следующее поколение и модернизированная версия популярного складного ножа для ежедневного ношения ивыживания Doug Ritter RSK Mk1 впервые выпущенного в серию в 2004 году. Нож выпускает известная ножевая компания Hogue. 

Складной нож Doug Ritter RSK Mk1-G2, описание и характеристики, отличия от складного ножа Doug Ritter RSK Mk1 первого поколения.

Складной нож Doug Ritter RSK Mk1-G2 получил клинок с высокими спусками из порошковой стали Bohler M390, рукоять из ударопрочного стеклотекстолита G10, запатентованный замок для фиксации клинка ABLE Lock и другие улучшения. Нож поставляется в оригинальном чехле на молнии, с вышитым логотипом Doug Ritter. Продолжить чтение →

Чтобы приготовить салат с малиной обыкновенной и дыней, надо. Дыню (250 г) очистить от кожуры и семян,нарезать мелкими кубиками, добавить малину (300 г), перемешать, посыпать сахаром, украсить взбитыми сливками и сливочным мороженым. 

Рецепты блюд и напитков с малиной обыкновенной, салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль с малиной.

Суп с малиной обыкновенной.

Поместить в тень 200 г отборных ягод малины, а 600 г залить кипятком (2 л), прокипятить несколько минут и процедить. В отвар всыпать сахар (200 г), влить растертую с мукой (1 чайная ложка) сметану (1/2 стакана). Закипятить и охладить. Пить изчашек, положив в каждую по несколько свежих ягод. Продолжить чтение →