Конский щавель — очень ценное лекарственное растение, содержащее витамины С и К. Корень применяется как эффективное слабительное входит в состав сборов при гастрите, геморрое, заболеваниях мочевого пузыря и почек. Плоды так же используются при лечении дизентерии, колитов и при экземах. Молодые листья этого растения съедобны, обладают высокой противоцинготной активностью. В Западной Сибири» в голодные годы плоды мололи и добавляли в муку. Наиболее распространены из диких щавелей в Подмосковье щаВелек или щавель малый, щавель туполистный и щавель курчавый — все эти виды съедобны. Щавелек или щавель малый (Rumex acetosella) всем знаком. У него мелкие копьевидные листья с нижними лопастями, расходящимися под прямым углом. Соцветия обычно красные или красноватые. Это растеньице встречается по полям и бесплодным лугам всей Европы и всех стран бывшего СССР, кроме Средней Азии и Курильских островов. Несмотря на мелкие размеры этот щавель так же съедобен, содержит помимо витаминов С и К еще и никотиновую кислоту, которая оказывает положительное действие на кожу и нервную систему. Щавель курчавый (Rumex crispus) назван так за очень сильно сморщенные края листьев, верхние стеблевые листья вобще состоят из одних «кудряшек». Соцветия прямые, узкие, зеленые с довольно многочисленными листиками. Продолжить чтение
Бобовые
С представителями этого обширного семейства, а в нем около 700 родов и не менее 17000 видов, мы все знакомы с детства. К нему относятся такие привычные растения как фасоль и горох. Только два семейства среди цветковых растений — орхидные и сложноцветные превосходят бобовые по числу видов. Представители этого семейства узнаются в природе по сложным листьям с прилистниками и характерному плоду, который ботаники называют бобом. Как выглядит боб вы прекрасно знаете по стручкам гороха и фасоли. От латинского названия боба (legumen) происходит одно из латинских названий семейства Leguninosae. Другое название (Fabaccae) связано с латинским названием рода Faba — бобы. Семейство принято делить на три подсемейства: мимозовые, цезальпиниевые и собственно бобовые или мотыльковые. Цветки этих подсемейств настолько различны, что многие ботаники предпочитают рассматривать их как отдельные семейства. Для примера сравните цветки желтенькой «мимозы», которую вы покупаете в марте (она принадлежит к подсемейству мимозовых) и обычного гороха. Цезальпинивые — это деревья, часто очень крупные высотой иногда до 80 м (высота Спасской башни кремля 71 метр), кустарники, полукустарники и травы (последние в основном в подсемействе мотыльковых. Продолжить чтение
Хризантема
Все хорошо знают, что осенью зацветают хризантемы. Их разноцветные соцветия украшают сады и парки, продаются в букетах. К сожалению, те растения, которые мы привычно именуем хризантемой — с ботанической точки зрения к ним не относятся. Эти красивые цветы носят совсем другое латинское название — дендрантема. Присмотритесь к тем растениям, которые кое-кто разводит на окнах. У них действительно деревянный стебель и нижняя часть побегов.
Настоящие же хризантемы — однолетники. Их очень мало — род состоит всего из 5 видов, растущих дико, в основном в Средиземноморье. Сейчас четыре из них культивируются по всему миру, как очень неприхотливые, декоративные однолетники. Латинское название — хризантема, означает «золотой цветок». У всех видов, цветки ярко-желтые и блестящие.
Правда, у корончатой хризантемы есть очень красивые декоративные формы с яркими кольцами вокруг серединки цветка, причем в одном соцветии их может быть несколько, например: белое, красное, черное, желтое и т.д. Есть махровые садовые формы с белыми и желтыми лепестками. Продолжить чтение
Гулявник
Гулявник — еще одно крестоцветное для весеннего салата, вернее еще один род крестоцветных, потому что гулявников только в Подмосковье четыре, и все они съедобны. Честно признаюсь, что с этой точки зрения познакомилась с одними из самых распространенных трав при сборе материала для этой книги. И не только теоретически. Хотя в определителе растений Московской области и указано, что гулявники встречаются изредка, не обращайте особого внимания. Это относится ко всей территории области, а гулявники выбирают для своего существования места поближе к человеку, в том же определителе для каждого вида одно и то же указание: сорное, вблизи дорог, в поселках. Так что уж кто-нибудь из этой компании вам наверняка встретится. Скорее всего это окажется гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale). На вид это растение аппетитным не назовешь, особенно, если вы будете с ним знакомиться летом. Это шершавое, коротко волосистое растение 25-50 см высотой, с растопыренными веточками, на концах которых скучены некрупные, до 0,8 см в диаметре желтые цветочки. Продолжить чтение
Хвощ полевой
Полевой хвощ (Equisetum awense) в народе зовут елочками, пестушками, свинячником, англичане называют их конским хвостом, а немцы — оловянной травой. И все эти названия отражают какую-нибудь его характерную особенность. Я всегда говорю студентам, что зря ничего не называют, только нужно приглядеться, чтобы понять смысл названия. Начнем с самого простого — елочек. Посмотрите на растения — зеленый стебелек, веточки в мутовках, как у елки, и так же вверх направленные, как у молодого дерева, и даже крохотные листики, которые почти незаметны, похожи своей формой на еловую иголку. Общая форма растения — конусом, тоже «еловая». Обратите внимание — зовут хвощ не елью, не елкой, а именно елочкой, подчеркивая, что похож он именно на молодое деревце. Есть, правда у нашего хвоща очень близкие родственники, похожие на взрослые елки — растут они в лесу и на болотах, на лугах, но ветки у них либо горизонтальные, либо отогнутые вниз, как у взрослой ели, да еще у некоторых видов — ветвящиеся. Такие хвощи нас не интересуют. Теперь разберемся с пестушками. Пестушки от слова пест, пестик. Если смотреть на хвощ летом, никаких пестиков мы не найдем. Так в чем же дело? Пестики нужно искать гораздо раньше — в апреле, мае, когда «елочек» еще нет. В это время среди травы кое-где торчат странные безлистные побеги с членистыми стеблями, причем каждый членик окружен тоненькими, прижатыми, бурыми листочками. На верхушке этого побега находится расширенная головка. Действительно похоже на воткнутый ручкой в землю пестик, тем более, что и цвет подходящий — бежевый, как бы медный или деревянный. Вначале головка пестика — спороносный колосок хвоща — гладкая и плотная, затем становится рыхлой, раздвигает свои шестигранные щитки и из нее летят светлые споры. Вот вам и пестушки. Продолжить чтение
Липа
Липа — одно из немногих деревьев, безусловно знакомое современному горожанину. Хотя липа гораздо хуже переносит загазованность воздуха и пыль, чем тополь, но за красоту и неприхотливость ее по-прежнему ценят озеленители. На городских магистралях липа расти не может — газовый ожог, отравление выхлопными газами автомобилей вызывает появление мертвой бурой каймы по краям листьев, а через несколько лет и гибель дерева. Зато в парках, скверах, в районах без интенсивного движения липа развивается прекрасно. Она хорошо переносит обрезку, пересаживается даже взрослыми деревьями, что делает ее очень привлекательной для посадок в городе. Старинные липы можно видеть во всех старых парках, — она живет очень долго, достигая возраста, в зависимости от вида, от 300 до 1000 лет. Липа крупное дерево. В основном в Средней полосе России встречается два вида липы — липа мелколистная, или сердцевидная и липа крупнолистная. В диком виде более распространена липа сердцевидная (Tilia cordata), она доходит на востоке до Урала, а на Север до Швеции. Растет в основном в лесах и рощах, образуя большие группы. Продолжить чтение
Чина
Желтенькая, довольно невзрачная чина луговая (Lathy-rus pratensis) — одно из самых обычных растений любого луга не только в Средней полосе, но и по всей России, кроме Дальнего Востока, есть она и во всех остальных республиках. Это многолетник с длинными тонкими горизонтальными корневищами, от которых отходят придаточные корни и надземные побеги. Корневища лежат неглубоко, обычно не глубже 15 см, а главный корень заросли достигает глубины 150 см. Листики у этой чины с крупными прилистниками и одной единственной парой лопастных листочков. Вместо остальных листочков чина имеет раздвоенные на концах усики, с помощью которых она «лазит» по другим растениям. Дольки листа 2-4 см в длину и 0,5-1 см в ширину. Стебли у нее с четырьмя неясными гранями, до 1 метра длиной. Цветки собраны в кисти в пазухах листьев. На кисти их от 3 до 12, они некрупные 1-1,5 см, желтые типично мотыльковые, на верхушке паруса чуть выемчатые. Бобы продолговато-линейные, сплюснутые, около 3,5 см в длину и 5-6 мм шириной. В них 8-10 семян, при созревании бобы чернеют. Семена желтые, бурые или даже черные, с мраморной поверхностью, они мелкие 2,5-3,5 мм в диаметре, а 1000 штук их весит всего 26 граммов. Продолжить чтение
