Шляпка диаметром 4-10 см, полусферическая, плоско-выпуклая или вогнуто-распростертая, морщинисто-бугорчатая. Кожица снимается. В расцветке преобладает красный цвет разных оттенков, переходящий в коричневый, розовый, лиловый и даже зеленовато-коричневый. Пластинки белые или желтоватые, не полностью покрываются кожицей. Ножка продольноморщинистая, белая, возле земли иногда с ржавыми пятнами. Мякоть белая, сладковатая. Споровый порошок белый. Встречается в июле — октябре в лиственных и хвойных лесах. Для приготовления блюд используется свежей, маринованной, соленой. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 4-15 см, сперва полусферическая, затем выпукло-распростертая, иногда в центре вогнутая, с рубчатым краем, слизистая, грязно-желто-коричневая. Кожица не снимается. Пластинки желтые, затем буровато-рыжие, разветвляются, часто выделяют капельки жидкости. Ножка цилиндрическая или утолщенная посередине, полая или губчатая, белая или соломенно-желтая. Мякоть желтоватая, с приятным запахом. Споровая масса желтоватая. Встречается в июне

— сентябре в лиственных и хвойных лесах. Условно съедобный гриб, используется для засола. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 3-9 см, липкая, выпуклая, затем выпукло-плоская или вогнуто-распростертая, иногда почти воронковидная, светло-охряно-желтоватая, буровато-желтоватая, буровато-кремовая, желто- или серовато-коричневатая, с рубчатым краем. Кожица снимается. Пластинки белые, при высыхании кремоватые. Ножка белая, со временем желтеет, иногда эксцентричная, плотная, затем с полыми камерами. Мякоть белая, под кожицей желтоватая. Споровая масса белая. Встречается в июне — сентябре в лиственных лесах. Несъедобная. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 3-12 см, полусферическая, затем вогнуто-распростертая, с гладким, иногда короткорубчатым краем, пурпурно- или фиолетово-коричневая, в центре темная до черной или более светлая до желтоватой. Кожица снимается не более чем до половины шляпки. Пластинки беловатые, затем желтые, иногда с розоватым оттенком. Ножка с красным оттенком. Мякоть белая, едкая. Встречается в августе — октябре, преимущественно в сосновых лесах. Несъедобная. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 5-15 см, плоско-выпуклая, затем воронковидная, липкая, серовато-оранжеворыжая, с более темными концентрическими полосами. Пластинки оранжево-желтые или охряные, при соприкосновении зеленеют. Ножка полая, цвета шляпки или светлее. Мякоть оранжевокремовая, с оранжевым соком, на изломе зеленеет. Споровая масса светло-охряная. В июле — октябре встречается в сосновых лесах, преимущественно молодых, в более освещенных местах среди травы, часто очень большими группами. Считается деликатесом. Очень вкусны рыжики, жаренные в сметане. Их маринуют и солят. Для сушки не пригодны. Легко усваиваются организмом человека. Содержат витамин А, антибиотик лактариовиалин. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 3-10 см, полусферическая, затем выпукло- или плоско-распростертая, в центре вогнутая, с опущенным краем, коричневато-красноватая, часто с нечеткими концентрическими зонами, клейковатая, а затем сухая. Пластинки под цвет шляпки. Ножка цвета шляпки, у основания более темная. Мякоть беловатая, в периферийной части шляпки и ножке красноватая. Млечный сок желтоватый, на воздухе его цвет не меняется. Споровая масса желтоватая. Встречается в июне — октябре под дубами. Используется в основном для засола. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 4-8 см, выпукло-, плоско- или вогнуто-распростертая, с опущенным, а затем плоским краем, клейковатая, охряно-красновато-оранжеватая, охряная, оранжево-рыжая, красновато-желтоватая, с более темными концентрическими полосами. Пластинки узкие, кремовые, затем цвета шляпки. Ножка беловатая, затем внизу цвета шляпки и волосистая. Мякоть белая, в нижней части ножки рыжеватая, на воздухе желтеет. Сок белый, едкий, на воздухе становится серно-желтым. Споровая масса светло-охряная. Встречается в июле — ноябре под дубами. Можно использовать для засола. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 2,5-5 см, вначале выпукло-распростертая, а со временем вогнутораспростертая, иногда воронковидная, часто с острым бугорком в центре, с подогнутым, а позже опущенным краем, кирпичного цвета, рыжевато-красновато-коричневого, может выцветать до охряно-коричневого. Пластинки красноватые или коричневато-красноватые. Ножка плотная, позже полая, цвета шляпки или светлее, у основания волосистая. Мякоть беловатая, под кожицей рыжеватая, в нижней части ножки более темная, неприятная на вкус. Млечный сок белый или водянисто-белый, на воздухе становится серно-желтым, вначале сладковатый, затем горький у старых грибов жгучеедкий. Растет в увлажненных лесах. Плодовые тела образует в июне — ноябре, обычно большими группами. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 4-20 см, выпукло- или вогнуто-распростертая, с опущенным краем, слизистая, при высыхании блестящая, лиловато-сизая или синевато-серая, с возрастом с охряно-розоватым или фиолетовым оттенком, иногда со слабо заметными зонами. Пластинки желтоватые, затем розовато-кремовые, иногда с ржавыми пятнами. Ножка слизистая, полая, от бледно-фиолетовой до светло-желтоватой. Мякоть беловатая, под кожицей лиловато-серая или коричневатая, у основания ножки рыжеватая, на изломе желтеет. Млечный сок белый, на воздухе становится серно-желтым, при высыхании серовато-зеленым. Споровая масса желтоватая. В июле — октябре встречается в хвойных и смешанных лесах, часто под березами. Пригоден для засола. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 4-10 см, фиолетово-серая или серовато-лиловато-коричневатая, часто с более темными концентрическими зонами, выпукло- или плоско-распростертая, иногда с бугорком, в центре часто вогнутая до воронковидной, слизистая, при высыхании блестящая. Пластинки белые, затем желтоватые, при надавливании лиловеют или синеют. Ножка беловатая, затем светло-лиловато-сероватая, у основания войлочно-волокнистая, желтоватая, клейковатая, при надавливании лиловеет. Мякоть белая, у основания ножки желтоватая. Млечный сок белый, на воздухе лиловеет (при отделении от мякоти цвета не меняет), горький. Споровая масса желтоватая. Встречается в августе — октябре в лиственных и хвойных лесах (часто под березами), на лугах. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 5-20 см, плоско-выпуклая, затем вогнуто-распростертая или глубоковоронковидная, с закрученным краем, бархатисто-войлочная, белая, с возрастом желтовато-грязно-белая или коричневато-белая. Пластинки беловатые, а затем розоватожелтоватые до красновато-коричневатых, с перегородками. Ножка беловатая или желтоватая, при надавливании становится светло-охристо-рыжеватой. Мякоть белая, на изломе желтеет, затем медленно розовеет (местами), едкая. Млечный сок горький, белый, на воздухе цвета не меняет или медленно желтеет. Встречается в июле — ноябре в хвойных и лиственных лесах. Высокоурожайный гриб. Пригоден для засола. Продолжить чтение →