Представители семейства корюшковых (Osmeridae), населяющие моря и пресноводные водоемы Евразии, — рыбы небольшие, но везде, где они водятся, они являются одним из самых популярных объектов рыболовства. Такая традиция идет с древнейших времен. Присмотревшись к рыбам внимательнее, легко понять, почему это так. Корюшковые — рыбы стайные, поражающие своей многочисленностью даже в местах, где их интенсивно добывают. Внешность у них неброская: веретенообразное прогонистое тело, темная спинка и серебристо-белые бока и брюшко — вот и все украшения. Однако, присмотревшись, опытный рыболов, сразу заметит наличие жирового плавника. А это уже интересный элемент строения, присущий лососям. Этот плавник неспроста назван жировым: все корюшковые — рыбки жирные, с вкусным питательным мясом.

Продолжить чтение →

Питание в период длительного пребывания в экстремальных, как сейчас принято говорить, условиях должно помочь удильщику сохранить работоспособность, хорошее настроение и здоровье. Традиционно отечественные рыболовные издания призывают начинающих не употреблять спиртное на льду. По разным причинам. В том числе и из-за того, что рыбы обладают очень тонким обонянием и способны ощутить запах спирта, оставленный пьяным удильщиком на насадке и отпугивающий их. Мы эту проблему не станем замалчивать. Ведь можно спорить на большие ставки, что уговаривать читателя данной книги не пить на льду водку — смешно и даже глупо… Все знают, чем это чревато. Однако и не бросить хотя бы беглого взгляда нельзя. Ограничимся историей, рассказанной Старым рыболовом.

Продолжить чтение →

Насадки, о которых говорилось выше, наиболее популярны. Но ими далеко не исчерпывается арсенал удильщика зимой. При ужении со льда рыболовами нередко используются насадки животного проис­хождения, летом почти не применяемые. К ним относятся следующие: резка свежей или мороженой рыбы, мясо убоины, кровь птицы, крупного скота, кусочки легкого, селезенки, печени водоплавающих птиц и т.д. и т.п.

Следует особо отметить, что в данном плане наиболее привлекательны для рыб сильно ароматизированные приманки. На­пример, налим с удовольствием клюет на кусочки кишок битой птицы и даже на кро­личьи или заячьи кишки. Издавна у рыбо­ловов северных районов в ходу кишки во­доплавающей птицы как исключительно уловистая насадка для многих видов рыб. Отличные результаты дает применение рез­ки из легкого утки и гуся. Такую резку не­трудно хранить в холодильнике. На рыбал­ке она очень экономична: на один кусочек

Продолжить чтение →

Язь (Leuciscus idus) — красивая крупная рыба из семейства карповых, способная по популярности, пожалуй, составить конкуренцию даже золотой рыбке. Ведь его подвид, желто-красную орфу, также содержат в аквариумах и искусственных декоративных прудах. При благоприятных условиях язь может достигать полуметровой длины и массы почти 8 кг. Во время нереста становится золотым с зеленовато-желтой радужиной глаза, что делает его совершенно неповторимым. Массивная, немного великоватая голова с конечным ртом, высокое сильное тело и темно-зеленая спина несколько напоминают голавля. Но у язя плавники незакругленные, цвет брюшных и анального органов плавания алый и чешуя мельче. Совершенно точно его можно отличить по глоточным зубам: их у этой рыбы во втором ряду 3, а не 2, как у голавля или плотвы. Именно внешность и играет с язем злую шутку: не будь он так красив, его мясо привлекало бы значительно меньше охотников поживиться. Кулинарные качества язя ниже, чем у красноперки, которая никак не является мечтой гурмана.

Продолжить чтение →

Кумжа (Salmo truttd) — проходной лосось, имеющий многочисленные жилые формы в реках и озерах европейского Севера. Внешне рыба легко отличима от других лососей наличием темных х-образных пятнышек на боках. Доказано, что это кровная родня форели. Иногда кумжу так и называют — морская форель. Размеры рыбы, идущей осенью в реку, могут достигать 1 м при массе 12 кг. Форма ее тела не оставляет сомнений в том, что это рыба сильная и резвая. Брусковатое тело оканчивается широким хвостовым стеблем с мощным плавником, почти не имеющим выреза. Крупная пасть с хищно изогнутой верхней челюстью позволяет быстро схватить и корюшку, и взрослую сельдь. Основа питания кумжи в море — мелкие стайные рыбы. В желудках лососей-тайменей иногда находят и крупных ракообразных. На ужение вида, встречающегося в Черном море, наложен запрет. Здесь кумжу называют черноморским лососем и строго охраняют.

Продолжить чтение →

Семейство тресковых (Gadidae) представлено в наших водах довольно разнообразно, и рыбы, относящиеся более чем к 10 его видам, являются добычей рыболова-любителя при ужении со льда. Всего в семействе более 50 видов, но лишь один из них — налим — является рыбой пресноводной. Все остальные — жители Атлантики, арктических морей и Тихого океана. Учеными установлено, что родина тресковых — северные районы Атлантики, где встречается наибольшее их число видов — около 40. Считаясь рыбами холодно-водными, представители семейства, тем не менее, освоили Арктику намного хуже, чем северную часть Атлантики, и в Норвежское море проникло лишь 16 видов, а в Баренцево уже только 8. В наиболее освоенном любителями Балтийском море встречается только подвид трески, а в недоступную российскому рыболову западную часть моря проник мерланг. Интересно, что почти такой же набор тресковых имеет и Черное море. Здесь встречается морской налим да мерланка, называемая местными удильщиками пикшей, что не соответствует действительности.

Продолжить чтение →