Холодное копчение рыбы происходит при температуре 30–35 градусов и длится от суток до нескольких дней. Рыба в процессе обработки теряет значительную часть влаги и в большей степени консервируется дымом от тлеющего топлива, поэтому срок хранения готового продукта увеличивается до 3–4 месяцев. Чем дольше коптится рыба, тем дольше она будет храниться. 

Холодное копчение рыбы, подготовка к копчению, варианты и рецепты приготовления копченостей из рыбы.

Перед копчением из рыбы необходимо удалить кровь. Для этого ее следует замочить на 30 минут в концентрированном рассоле (250 г соли на 5 литров воды). Затем следуетпосол, вымачивание в течение 20–24 часов, промывание и подсушивание. Продолжить чтение →

Под общим понятием «судороги» объединяют состояния, проявляющиеся непроизвольными сокращениями скелетных мышц. Несмотря на то что судорожный синдром у большинства людей проявляется почти одинаково, он может развиваться под действием разных причин и быть симптомом различных заболеваний. 

Судороги, причины и первоначальные симптомы судорог, первая неотложная медицинская помощь при судорогах.

Судороги способны возникнуть под действием нескольких десятков провоцирующих факторов. Среди них – эпилепсия, нарушение обмена электролитов (при инфекционных болезнях, нехватке кальция и магния в организме), раздражение оболочек головного мозга (менингит), повышение температуры тела, снижение уровня глюкозы в крови, нехватка кислорода, повреждения центральной нервной системы. Продолжить чтение →

Неправильное определение дальности до цели является самой распространенной причиной промахов при дальнейстрельбе. Более распространенной, чем плохая оценка ветра, более распространенной, чем дергание спускового крючка, чем неправильный вынос точки прицеливания или внесение упреждений. Более распространенной, чем неправильный расчет вертикальных поправок. 

Способы определения дальности до цели, ошибки в определении дальности, определение дальности сквозь прицельную сетку, с помощью большого пальца и глазомерные способы.

Если вы неправильно определили дальности до цели, скорее всего вы промахнетесь. На это есть несколько причин. Самая серьезная из них состоит в том, что траектория пули, которая является дугой, начинает все более и более понижаться на больших расстояниях, поэтому даже небольшая ошибка оказывает большое влияние. Продолжить чтение →

Для этого способа копчения необходимо подбирать здоровую, молодую и нежирную птицу. Сначала птицу следует разделать, сделав надрез вдоль грудной кости, а затем засолить. При подготовке птицы используют в основномсухой посол. Для этого на 10 кг подготовленных тушек взять 0,7–1 кг соли, 15–20 г сахара и молотый черный перец. 

Холодное копчение птицы, подготовка, варианты и рецепты приготовления копченостей из птицы.

Обычно продолжительность засаливания некрупной птицы составляет 3–4 суток, а крупной – до 6 суток. Готовность мяса к копчению определяется надавливанием на грудку птицы. Если мясо просолилось, в нем останется ямка. Посоленные тушки промывают водой,подпетливают за шею и подвешивают для просушивания в прохладном месте. Продолжить чтение →

Складной нож Cold Steel Pocket Bushman производится уже с десяток лет, и наверное будет выпускаться еще столько же. Его конструкция очень проста, если не сказать примитивна. В чем еще не откажешь Pocket Bushman, так это в необычности, кто то назовет его брутальным, а кто то может быть и уродцем. Но надо признать, что у компании Cold Steel получилось сделать относительно недорогой, но в тоже время очень утилитарный, прочный и надежный складной нож для полевых условий. 

Складной нож Cold Steel Pocket Bushman, характеристики, устройство, впечатления от использования, обзор.

С первого взгляда складной нож Cold Steel Pocket Bushman может показаться очень большим и каким то не пропорциональным, но на самом деле конструкция ножа весьма продумана и где то даже гармонична. Продолжить чтение →

Холодное копчение сала осуществляется при соблюдении ряда условий, которые очень важны. В противном случае результат может оказаться не таким, как ожидалось. Во-первых, перед копчением сало обязательно нужно засаливать, чтобы оно не испортилось в процессе самого копчения. 

Холодное копчение сала, подготовка, варианты и рецепты приготовления копченостей из сала.

Во-вторых, начинать копчение сала нужно со слабого дыма самой низкой температуры и постепенно увеличивать плотность дыма и поднимать его температуру. Однако температура вкоптильне не должна быть высокой, иначе продукт начнет растапливаться.

для подсушивания на 1 сутки. Подготовленное сало коптить в течение 24 часов до желтовато-коричневого цвета. Продолжить чтение →

Для того, чтобы разобраться, какая именнотуристическая палатка вам нужна, необходимо сначала четко определить, где, в какое время года, в каких климатических, условиях вы собираетесь ее использовать. Ведь именно эти параметры играют определяющую роль при выборе нужной модели палатки для туризма. Именно от них зависят различия в конструкциях палаток. 

Однослойные и двухслойные палатки для туризма, палатки типа полусфера и полубочка, основные конструкционные особенности, преимущества и недостатки.

С течением времени, основные требования и критерии выбора туристической палатки практически не меняются.

Водонепроницаемость. Надежная защита от дождя и снега.
Ветроустойчивость. Продолжить чтение →