Шаги приготовления рыбы: Зрезать рыбу на небольшие кусочки, посолить и заливать кипятком (3 стакана), добавить грибы, соль и лавровый лист. Варить рыбу до готовности. Изрезать морковь и корень петрушки соломкой и сварить в небольшом количестве воды. Очистить солёные огурцы, изрезать тонкими ломтиками и сварить. Извлечь грибы и нарезать тонкими кусочками. Смешать все овощи и грибы, добавить в их томатный соус, каперсы и 1 стакан процеженного рыбного отвара, заправить солью и сахаром по вкусу. Подогреть. Рыбу выложить на тарелку и полить получившимся соусом.
