Рецепты изготовления рыбы: Нарезать рыбу на порционные кусочки, посолить и залить жаркой водой (3 стакана), добавить грибы, соль и лавровый лист. Отварить рыбу до готовности. Порезать морковь и корень петрушки соломкой и отварить в маленьком количестве воды. Очистить соленые огурцы, порезать тонкими ломтиками и отварить. Вытащить грибы и порезать тонко. Смешать все овощи и грибы, добавить в их томатный соус, каперсы и 1 стакан процеженного рыбного бульона, заправить солью и сахаром по вкусу. Подогреть. Рыбу выложить на блюдо и залить получившимся соусом.
