Карась в пиве по-немецки : На 500 г рыбы — 20 г жира, 20 г лука, 50 г пряников, 20 г муки, 100 г пива, 3 гвоздики, соль.
Филе рыбы нарезать на порционные куски, удалить кожу и кости, а затем жарить.
Карась в пиве по-немецки : Приготовить соус из пассерованного лука, муки и измельченного медового пряника, замоченного в пиве, с добавлением рыбного бульона. Добавить пассерованные коренья и специи. Все проварить до готовности. Соус процедить и полить им рыбу. В качестве гарнира можно использовать тушеный или вареный картофель.
