Карась в пиве по-немецки : На 500 г рыбы — 20 г жира, 20 г лука, 50 г пряников, 20 г муки, 100 г пива, 3 гвоздики, соль.
Разделанную на филе рыбу порезать на порционные куски, при всем этом бросить кожу, но избрать кости, потом жарить.
Карась в пиве по-немецки : приготовить соус из пассированного лука, муки и растертого медового пряника, смоченного в пиве, с добавлением рыбного бульона. Добавить пассированные коренья и специи. Все проварить до готовности. Соус процедить и полить им рыбу. На гарнир использовать тушеный либо вареной картофель.
