Рецепт приготовления жареной щуки. Сначала рыбу нужно вымыть и обтереть салфеткой. Затем ее следует разделить на порции, посолить и оставить на некоторое время, чтобы пропиталась солью. После этого каждый кусок рыбы нужно обвалять в муке, затем взбитых яичках, затем в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем жире. Готовые порции жареной щуки уложите на блюдо, украсьте кусочками лимона, на каждый из которых положите немного натертого хрена.
Жареную щуку можно подавать с картофельным пюре. На 600 г щуки необходимо: 2 столовые ложки муки, 2 яйца, панировочные сухари, 50 г жира, лимон, хрен, соль.
