Секреты удачной рыбалки: Разделка рыбы

Разделка рыбы

Например, некрупного окуня и ерша лучше будет потрошить их ножницами. Потому что они колющиеся и исходя из убеждений безопасности ножницы самое оно. Для начала перерезаем около головы ножницами поперек брюшко малость повыше грудных плавников, после вставляем в этот разрез ножницы и вспарываем вдоль как раз с заднепроходному плавнику.

Что касается разделывания более больших особей на филе и тушку, делаем так. Срезаем тоненькую часть брюшины, отрезаем голову, внутренности удаляем. Черную пленку, которая размещается на стенах снутри удаляем, соскабливанием ножика. Промываем и наша тушка готова.

Кладем рыбу на бок, берем ножик и, начиная с хвоста, идем вдоль спинки разрезая мякоть аж до хребтины.
После обрезаем мякоть с жаберных крышек и попеременно с 2-ух сторон отделяем филе от позвоночника. Вытаскиваем косточки. Филе готово.

Потрошить рыбу необходимо тоже верно. Лучше во время потрошения не разрезать желчный пузырь, он даст тогда горький вкус. Потому его необходимо вытаскивать как можно аккуратнее. Если не удалили жабры, то, как и желчный пузырь, они присваивают тот же горьковатый привкус. В особенности это касается таких рыб как карась, карп, плотва, окунь. Если же этого не вышло избежать, тогда просто опускаем, к примеру в кипящую уху древесный уголек минут на 10, и привкус горечи пропадет.

Добавить комментарий

Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 35 | 0,505 сек. | 8.55 МБ