Хорошие натуральныедомашние плодово-ягодные вина можно приготовить из соков различных культурных и дикорастущих плодов и ягод, причем их можно использовать в любых сочетаниях. Основой большинства плодово-ягодных вин является сок из яблок, так как яблоки — наиболее распространенные плоды и составляют значительную долю в общем объеме сбора плодов.
Домашние вина из яблок, пригодные сорта яблок, особенности сбора и хранения яблок.
Яблоки используются для приготовления вина двух видов : крепкого вина из яблочного сока с примесью других соков, чаще всего грушевого и рябинового, в количестве, не превышающем 20 %, и сидра, представляющего собой перебродивший яблочный сок с добавлением сахара или без него, искусственно насыщенный углекислотой. Продолжить чтение