Паштет Одесский со сливочным маслом производства ООО ОНИСС, Украина, изготовлен согласно ТУ У 15.1-20955698-010:2006. Масса нетто — 240 грамм. По заявлению производителя приготовлен по рецепту одесской домашней кухни, в состав входит сливочное масло. Без ГМО. 

Паштет Одесский со сливочным маслом производства ООО ОНИСС, состав и вкусовые качества, рецепт с паштетом от производителя.

Состав паштета Одесский со сливочным маслом производства ООО ОНИСС : печень говяжья и свиная 40%, сало свиное, лук репчатый пассированный, морковь свежая, масло сливочное 3%, вода питьевая, мука пшеничная высшего сорта, молоко сухое обезжиренное, соль кухонная, яичный порошок, специи молотые : перец черный, перец душистый, мускатный орех, имбирь, корица. Продолжить чтение →

Паштет «Французский с грибами» производства ООО ОНИСС, Украина, изготовлен согласно ТУ У 15.1-20955698-010:2006. Масса нетто — 240 грамм. По заявлению производителя приготовлен по рецепту французской кухни на основе свиной печени со свежими шампиньонами. Без ГМО. 

Паштет «Французский с грибами» производства ООО ОНИСС, состав и вкусовые качества, рецепт с паштетом от производителя.

Состав паштета «Французский с грибами» производства ООО ОНИСС : печень свиная 44%, лук репчатый пассированный, морковь свежая, жир свиной, жир говяжий, свежиешампиньоны 3%, вода питьевая, мука пшеничная высшего сорта, молоко сухое обезжиренное, соль кухонная, яичный порошок, сахар белый, специи молотые : перец черный, перец душистый, мускатный орех, имбирь, корица. Продолжить чтение →

Самым простым, но довольно трудоемким способом наполнения выбранных оболочек для изготовлениядомашних колбас начинкой является ручная набивка. Фарш берется правой рукой, а пальцами левой руки расправляются края кишки. При набивке фарша левую руку с кишкой подводят к правой, которой выжимают фарш из горсти внутрь. Эту процедуру нужно повторять, пока весь объем не заполнится фаршем и батон не приобретет нужную форму. 

Наполнение фаршем оболочек для изготовления домашних колбас, вязка и формовка оболочек домашних колбас.

Гораздо удобнее для набивки кишок использовать специальное приспособление – шприц. При шприцевании оболочек домашних колбас один конец кишки завязывают шпагатом, а другой надевают «гармошкой» на цевку шприца, наполненногофаршем. Продолжить чтение →

Американская компания Wise Food Company в основном специализируется на больших комплектах сублимированных продуктов с длительными сроками хранения. Самый большой комплект включает в себя 4320 порций из 17 видов блюд и весит 338 килограмм. 

Сублимированные продукты Wise Food Company, комплекты сублимированных продуктов с длительными сроками хранения, аварийные запасы продуктов.

Сроки хранения у разныхсублимированных продуктов Wise Food Company отличаются и составляют : сублимированная еда для походов имеет срок годности до 7 лет, сублимированное мясо до 15 лет, сублимированные фрукты до 20 лет и сублимированные овощи до 25 лет.

).

Затем, опять таки в зависимости от вида пакета, сухая смесь или просто заливается кипятком, перемешивается и настаивается 15 минут, или нагревается на слабом огнем в течении 5 минут для лучшего регидрирования. Продолжить чтение →

Осваивать такую сложную и не слишком приятную работу, как очистка натуральных свежих кишок животных для приготовления домашних колбас, хочется не всем. Поэтому, если времени немного, а полакомиться домашними сосисками или колбасой хочется, можно использовать покупные кишки, свиную или говяжью череву, коллагеновые витые оболочки разного диаметра. При покупке обратите внимание на калибр (диаметр) черевы. Наиболее популярными являются калибры 32/34, 36/38, 38/40, 40/42. 

Покупные кишки, свиная и говяжья черева, коллагеновые витые оболочки для приготовления домашних колбас, выбор, диаметры, калибры, термообработка.

Классическая свиная черева прекрасно подходит для всех способов обработкидомашних колбас, жарка, варка, запекание, копчение и гриль. Продолжить чтение →

Желчная колика это приступ боли в правом подреберье. Колика часто сопровождает желчнокаменную болезнь. Причиной развития колики чаще являются камни, которые застревают в желчевыводящих путях и препятствуют нормальному оттоку желчи, вызывают растяжение желчного пузыря. К факторам, провоцирующим возникновение приступа, относятся отрицательные эмоции, обильная ижирная еда, пряности, острые приправы, спиртные напитки, физическая нагрузка. У женщин приступ нередко совпадает с менструацией или наступает после родов. 

Симптомы желчной колики.

Возникает внезапная резкая боль (как правило, в ночные часы) в правом подреберье. Нередко боль отдает в правые плечо и лопатку, часть шеи, реже – в область сердца. Продолжить чтение →

Сублимация, это переход вещества из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое. Продукт или готовое блюдо подвергают мгновенной заморозке при температуре ниже минус 100 градусов, а затем фактически полностью обезвоживают, сублимируя лед в вакуумной камере и получая на выходе сублимированные продукты. 

Сублимация, сублимированные продукты Trek’n Eat, упаковка, сроки хранения, особенности приготовления.

В отличие от термической сушки, сублимированные продукты сохраняют до 95% питательных веществ, микроэлементов и витаминов исходного продукта, а значит, и его вкус. При добавлении в сублимат воды продукт быстро восстанавливается и практически в исходном виде. Процесс сублимации, как и сами сублимированные продукты изначально были разработаны в рамках космической программы, однако технология получилась настолько удачной, что сублимированные продукты вскоре стали доступны и широкому кругу обычных любителей походов и путешествий. Продолжить чтение →

Самое хорошее впечатление произвела опробованная на одном из последних полевых выходов мясная консерва Конина тушеная белорусского производства. Прониклись уважением к белорусским коням.

Консерва мясная стерилизованная Конина тушеная.

Производитель консервы : ООО Березовский мясоконсервный комбинат, Беларусь.
Состав : конина, лук, соль, перец черный молотый.
Массовая доля конины по закладке 97,4 %
Срок годности 3 года, при температуре хранения от 0 до 20 градусов.

Продолжить чтение →

Американский производитель сублимированных продуктов компания Mountain House в списке готовых блюд предлагает потребителю : 5 завтраков, 19 первых и вторых блюд, 5 видов овощей и овощных блюд и 3 вида десертов. 

Сублимированные продукты Mountain House, приготовление горячих блюд из сублимированных продуктов.

Для своихсублиматов Mountain House использует несколько видов упаковки. Герметичные пакеты с расширенным низом-стойкой и застежкой-молнией zip-lock для походов, поездок и активного отдыха. Банки (3.78 л.) с крышкой-заглушкой и ведра-контейнеры с крышкой-уголком для персональных или семейных рационов длительного хранения. Сроки годности отличаются для разных упаковок и составляют : для еды в пакетах 7 лет с момента изготовления, для еды в банках (3.78 л.) 25 лет, для мороженого и органических фруктовых закусок 2 года, для уже вскрытой упаковки 7 дней. Продолжить чтение →