Это зверь удивительной судьбы: он был почти уничтожен человеком. И человек же спас его, дал ему новую, надеемся, тысячелетнюю жизнь.
В начале текущего века дикий зубр обитал только на Северо-Западном Кавказе и в Беловежской пуще. Последний беловежский зубр пал в 1919 г. от пули браконьера. К 1928 г. зубров в естественных условиях не осталось. Во всем мире имелось в зоопарках и охотничьих хозяйствах лишь 48 этих великолепных животных.
К 1 января 1965 г. во всем мире насчитывалось уже 700 зубров, в том числе в Советском Союзе 231 (Заблоцкий, 1965). Огромная работа по сохранению этого зверя дала свои плоды.
Известно около 400 видов растений, поедаемых зубром, но главное значение имеют для него деревья и кустарники. Он поедает их круглый год, причем летом преимущественно листья, а осенью и зимой — побеги и кору. В бесснежное время года важную роль в питании играют травянистые растения, особенно крупные, высокостебельчатые, сочные. Рацион дополняют плоды и грибы. Зимой зубр поедает высококачественное сено.