Ряска хоть и маленькое растение, а имеет свое собственное семейство — рясковые. Чаще всего на поверхности водоемов Средней полосы России можно встретить ряску малую — (Lemna minor). Она действительно маленькая — от 2,5 до 6,5 мм в диаметре пластинки. Пластинка ряски (ее называют листец) — это видоизмененный стебель, с одного бока он имеет углубление в виде кармана, из которого появляется новый стебелек, который некоторое, время остается прикрепленным к старому, а затем отрывается и начинает жить самостоятельно. Каждый стебелек ряски имеет только один тонкий довольно длинный корешок, который в 4-5 раз больше диаметра пластинки и имеет на конце утолщение, которое играет роль якоря. Питательные вещества ряска всасывает прямо поверхностью листеца. «Якорь» растет из средины пластинки и не дает ей перевернуться на волне. Ряска ведет себя точно так же, как плавучие буйки, которые человек создал гораздо позже. Несмотря на свои крохотные размеры ряска умеет цвести. Весь юмор в том, что у этой крошки даже не цветок, а целое соцветие из 2-3 цветков. Соцветие имеет общую оберточку в виде чашечки или, скорее мисочки, на дне которой располагается один пестичный цветок, похожий на крохотный кувшинчик и 1-2 тычиночных. Продолжить чтение
Ряска
Бедренец-камнеломка
Камнеломка-бе дренец, Мелкоцвет! Его венец Крепко сжат к сухой погоде, А к дождливости — раскрыт. Водохлебка, ненасыт! т. Смертина «Разрыв — трава» Уже в апреле на лугах и склонах появляются из-под снега изящные перистые листочки бедренца (Pimpinella saxifraga). Растение это многолетнее, весной развивается рано и зеленеет до поздней осени. Нижние прикорневые и верхние стеблевые листья этого растения настолько различаются между собой, что рассматривая их в отдельности вы никогда не догадаетесь, что они принадлежат одному стеблю. Прикорневые листья очень темного зеленого цвета, непарноперистые, на черешках с яйцевидными крупно зубчатыми листочками, числом обычно от 3-х до 5 пар, конечный листочек иногда немного крупнее остальных, с тремя лопастями. Листья на стебле рассечены сильнее — каждый листочек почти перистый, лист с влагалищем. Самые же верхние листочки, не похожи и на эти листья — они простые, перисто-рассеченные, часто просто из трех долек. А возле соцветий и этих долек не остается, такое впечатление что кто-то обрезал листья ножницами, оставив только влагалища и «огрызок» листовой пластинки. У бедренца довольно длинный, веретеновидный, ветвистый корень, а корневая шейка с большим пучком остатков листьев, темных и волокнистых. Кое-где на Западе, в том числе в Германии, бедренец иногда разводят как пряное растение. Продолжить чтение
Тагетес (бархатцы)
Великому шведскому ботанику Карлу Линнею, впервые предложившему дать всем растениям единые латинские названия по так называемой бинарной номенклатуре, пришлось очень трудно. Бинарная номенклатура включает два названия — родовое и видовое.
Род — это группа близких видов растений, объединенных общим происхождением, близких по строению. Их может быть много, а иногда вовсе один вид (в.таком случае род называется монотипным). Родовое название растения нечто вроде нашей фамилии — например семья Ивановых соответствует роду василек, тогда имена будут соответствовать видовым названиям, уточняя какой именно василек (или кого из Ивановых) мы имеем в виду — василек синий, василек шероховатый, василек фригийский и т.д.
Представьте себе, каково пришлось Линнею, когда нужно было придумать названия тысячам растений (во втором издании «Видов растений» — 1260 родов и 7540 видов, в дальнейших изданиях этот список дополнялся). Продолжить чтение
Ярутка
Ярутку (Thlaspi awense) тоже можно обнаружить без особого труда на ближайшем копаном участке, газоне или у дорожки, лишь бы почва была не покрыта сплошным дерном. Это еще одно растение семейства капустных, или, как их раньше называли крестоцветных. А звали их так за то, что у всех представителей этого семейства всегда 4 лепестка, так что цветок похож на крестик. У ярутки, когда она зацветет, крестики будут белыми. Розетки листьев у ярутки ярко зеленые, блестящие, в отличие от двух ее ранее описанных родственниц листья цельные, с ровным или чуть волнистым краем, черешковые, овально-продолговатые. Продолжить чтение
Хрен
И последний вид, о котором я решила написать — это ближайший родственник ложечницы, некогда называвшийся по латыни ложечница хрен, кстати это не так уж и давно было, во всяком случае в 1909 году хрен еще числился ложечницей.
Сейчас это отдельный род — хрен обыкновенный (Агmoracia rusticana). Хрен широко разводится и часто дичает, его можно встретить на местах бывших поселений, на лугах, по берегам рек.
Корневые листья цельные, продолговатые, до 1 метра длиной, стеблевые — гребневидные, стебель ветвистый, цветки белые, плоды — стручечки почти шаровидные. Корень хрена описывать не нужно, его внешний вид и применение всем знакомы.
Молодые листья хрена содержат большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, витамины группы Р, укрепляющие стенки сосудов. Вкус молодых листьев хрена очень похож на вкус корня, их используют в салатах в смеси с какой-нибудь нейтральной зеленью. Продолжить чтение
Манжетка
Утром, пока не просохла роса, выйдите на луг и присмотритесь к покрытым прозрачными каплями растениям. Именно сейчас, на рассвете, легче всего отыскать манжетку. Ее листья самые красивые — круглые, сложенные воронкой, они заканчиваются несколькими крупными полукруглыми зубцами, а те в свою очередь имеют совсем мелкие зубчики. Утром на каждом маленьком зубчике висит капля росы, образуя по краю листа сверкающую кайму. А в центре листа, там где все жилки сходятся к черешку лежит как крупный алмаз, самая большая капля. Капельки удерживаются на коротких волосках, обильно покрывающих лист. За эти сверкающие капли ее иногда называют росничка. Есть у нее и другие исконно русские названия: богова слезка, грудная трава, звездчатая трава, львиная лапка, медвежья лапа, недужная трава. А научное ее название — манжетка дано травке за то, что ее сложенные в складочку листья действительно похожи на старинные манжеты с фестонами. Продолжить чтение
Заячья капуста-очиток обыкновенный
Это название носят по крайней мере полтора десятка растений. Даже среди уже вам знакомых заячьей капустой зовут, например, кислицу. Но более-менее официально это гордое звание присвоено только одному виду очитка. Это же растение иногда зовут скрипуном. Седумов или очитков очень много. Среди них есть огромное количество декоративных видов и форм, часто разводимых на клумбах и альпийских горках. В последнее время в моду вошел очиток великолепный — пожалуй самое позднее из цветущих растений наших садов. Его ярко-малиновые соцветия на довольно высоких стеблях с мясистыми зубчатыми листьями распускаются в сентябре и обычно не успевают отцвести до самых заморозков. Но нас интересует не этот обитатель цветников, а его дикий собрат, несколько на него похожий. У него много названий — очиток обыкновенный, заячья капуста, очиток пурпурный (Sedum purpureum). Иногда разные его формы рассматривают как два вида, иногда объединяют в один, хотя они отличаются цветом лепестков и временем цветения. Этот близкий вид с более светлыми часто желтоватыми цветами — очиток большой (Sedum maximum). Продолжить чтение
Тмин
Нецветущее растение тмина (Carum carvi) очень похоже на морковь. Нижние листья на длинных черешках, верхние на коротких, до цветения они сжатые. Черешки верхних листьев расширены во влагалище. Пластинка листа дважды или почти трижды перистая. Соцветие — сложный зонтик с 8-16 неодинаковыми лучами, в поперечнике 4-8 см, обертки нет, оберточек тоже. Зонтики мелкие, около 1 см в диаметре. Лепестки белые или розоватые. Тмин — обычное растение лугов, предпочитающее слегка влажные места, цветет в июне-июле, семена созревают в августе-сентябре. Плод тмина — двусемянка, которая при сушке распадается на две узкие, длинные, слегка серповидные семянки с продольными ребрышками. Тмин — одно из древнейших пряных и огородных растений. Его семена обнаружены при раскопках свайных поселков. Уже в Древней Греции не могли объяснить за древностью происхождения его названия. К роду тмин принадлежат 30 видов, распространенных в Европе и Азии, на территории бывшего СССР их 10, но съедобным считается только один, зато наиболее распространенный. Он встречается по всей Европе, в Северной Африке, в Центральной и Средней Азии, на Камчатке. Продолжить чтение
Белая акация
Я уже писал о желтой акации, что она вовсе не акация, так вот белая акация — тоже не акация. По латыни ее зовут Robinia pseudo-acacia — робиния ложная акация. Это чрезвычайно красивое дерево в природных условиях растет в Восточной и Центральной части Северной Америки. В Европу его впервые завезли еще в 1601 году. Во Франции, в Париже еще сохранился один из тех экземпляров. Белая акация очень долговечна, в подходящих условиях она доживает до 300 и более лет. К нам ее завезли в 70-80 годах восемнадцатого века. Первоначально она высаживалась только на Украине, в садах богатых усадеб. Через 100 лет ее начали использовать для посадок в полезащитных полосах и вдоль железных дорог. Но ее распространение долгое время ограничивалось слабой морозостойкостью. Даже сейчас, белая акация на Украине периодически вымерзает. Однако нашелся человек, которого такое положение не устроило. И перед войной появилась морозоустойчивая акация. И не где-нибудь, а сразу под Москвой, хотя до этого она южнее Курска не росла, да и там мерзла. Перебрав несколько тысяч образцов семян, профессор А.С.Яблоков получил в питомнике Всесоюзного научно-исследовательского института лесоводства и мелиорации лесного хозяйства несколько экземпляров, которые благополучно пережили в 1939-1942 годах морозы до 40 градусов и ежегодно цветут и плодоносят. Продолжить чтение
Дикая редька
Вместе с розетками сурепки, ярутки и пастушьей сумки встречаются похожие на сурепку розетки, отличающиеся от нее розовым черешком и средней жилкой листа. Листики в этих розетках более изрезаны и покрыты жестковатыми волосками. Такие розетки чаще встречаются в полях, особенно хлебных и картофельных. Принадлежат они дикой редьке — Raphanus zaphanistrum. Они съедобны и по вкусу очень напоминают свою культурную тезку — редьку.
Дикую редьку вполне можно использовать в салат, если ее смешать с нейтральными травами, а вот для тепловой обработки она не пригодна — остается горькой и после варки.
Дикая редька — очень быстро растущий сорняк. Вроде бы только-только посеян хлеб или посажена картошка, а дикая редька уже не только снова взошла после пахоты, но и успела обогнать основную культуру, переросла ее и раскинула на солнышке свои желтые крестики. Они у нее гораздо крупнее, чем у сурепки, — около 1 см в диаметре. Все растение жестко-волосистое, стручок с перетяжками, семена круглые, темные, они иногда попадаются в гречневой крупе и пшене. Те круглые семена, которые покрупнее принадлежат вике -мышиному горошку, они около 2-3 мм в диаметре, а более мелкие тоже круглые — дикая редька. Иной раз ее в пшене чуть ли не четверть всей крупы. Продолжить чтение
Зонтичные
В весеннем разнотравье хорошо заметны крупные резные листья растений из знакомого нам уже семейства зонтичных или по новой номенклатуре — сельдерейных. К нему относятся кервель и купырь.
Семейство это весьма многочисленное, включает около
3000 видов, объединенных в 300 родов, встречающихся почти по всей суше земного шара. Наиболее характерным признаком этого семейства, давшим ему название, являются соцветия, называемые сложными зонтиками.
Эти соцветия, действительно, похожи на зонтики: из центра соцветия, как спицы зонтика, торчат цветоножки с цветками на концах, их много, и все цветки на первый взгляд кажутся натянутой на спицы тканью. Такие маленькие зонтички в свою очередь «сидят» на «спицах» большого общего зонтика. У некоторых растений, например, борщевика монтегацции общий зонтик достигает метра в диаметре.
Однако, есть зонтичные и без зонтиков, например, известное растение синеголовник, которое часто используют для сухих букетов, имеет соцветие головку, такую же как клевер. Продолжить чтение
