Что приготовить салат из листьев подорожника большого,крапивы и лука, надо тщательно вымытые листья подорожника (120 г) и крапивы (50 г) опустить на 1 минуту в кипяток. Дать стечь воде, измельчить, добавить нашинкованный репчатый лук (80 г) и тертый хрен (50 г), соль и уксус (по вкусу). Посыпать измельченным сваренным вкрутую яйцом и полить сметаной (40 г). 

Рецепты блюд из подорожника большого, салат, икра, щи, суп, борщ, заправка, котлеты и напиток с подорожником.

Салат пикантный.

Нашинковать молодые листья подорожника большого, сурепки, лебеды извездчатки (по 25 г), добавить уксус, сахарный песок и укроп (по 1-2 г), все перемешать. Соль по вкусу.

Салат мясной с подорожником. Продолжить чтение →

Чтобы сделатьваренье из рябины обыкновенной, надо перебранные и бланшированные в течение 3-5 минут в 3% кипящем растворе поваренной соли плоды (1 кг) (это делают для удаления горечи) промыть и залить 65% сахарным сиропом (2 л). Оставить на 12-15 часов, после чего варить до готовности. 

Рецепты блюд и напитков из рябины обыкновенной, варенье, сироп, кисель, желе, пюре, повидло, пастила, мармелад, квас из рябины.

Варенье из рябины обыкновенной с яблоками или грушами.

Пробланшировать плоды рябины в кипящем 2,5-3% растворе поваренной соли. К подготовленным плодам рябины обыкновенной (1 кг) добавить нарезанные дольками и бланшированные яблоки (250-400 г), сахар (на 1 кг смеси 1,2-1,3 кг сахара). Продолжить чтение →

Главный природный ресурспустыни, это яркий солнечный свет. Однако после захода солнца из-за отсутствия облачности земля быстро отдает полученное тепло. Причем температура здесь может понижаться очень резко. Поэтому, если в ночное время вы не идете по маршруту в пустыне, вам нужен источник тепла, чтобы согреваться. Для этого еще в дневное время воспользуйтесь ярким солнечным светом для добычи огня в пустыне. 

Добывание огня в пустыне при помощи солнечного света, добыча огня в пустыне с помощью пластиковой бутылки с небольшим количеством воды.

Все, что вам нужно для добывания огня в пустыне, это прозрачная пластиковаябутылка с небольшим количеством воды или другой жидкости и несколько листов газеты. Продолжить чтение →

Как защититься отобезвоживания в засушливой среде? Главное, не заблудиться, если у вас с собой нет достаточного запаса воды в пустыне. Но если такое произойдет, предпримите все возможные меры, чтобы сохранить ту степень гидратации организма, которая имеется у вас на данный момент. До того времени, пока не найдете новые источники воды в пустыне. 

Отыскание питьевой воды в пустыне, сохранение уровня жидкости в организме, поиск воды в сухих руслах рек, сбор росы в пустыне.

Припередвижении в пустыне в дневное время оставайтесь полностью одетым. Когда ветер будет обдувать вашу потную одежду, это создаст эффект охлаждения. А еще лучше, если вы прибегните к практике, особенно полезной в пустыне. Продолжить чтение →

В туристической группе должен быть организован четкий учет продуктов и контроль за их расходованием. Перед началом путешествия член туристической группы, ответственный за организацию питания (завхоз), заводит вблокноте отдельный лист на каждого участника похода. В нем он записывает наименование и массу (количество) продуктов, выданных тому или иному туристу. Здесь же учитывается все общественное снаряжение, имущество, регистрируется их масса. 

Учет продуктов, их транспортировка в многодневном походе, нормы нагрузки и распределение продуктов, общественного снаряжения, имущества и топлива в группе.

Во время путешествия завхоз регулярно, через каждые 2—3 дня, производит учет продуктов питания имеющихся у туристов. Продолжить чтение →

Поход в условиях безводнойпустынной местности требует переноски на себе большого количества важнейшего для пустыни и поддержания жизни ресурса — воды. Из расчета около 4 литров на день. Плюс запас на случай непредвиденной ситуации. 

Минимальный носимый аварийный запас для пустыни, ориентирование, снаряжение и одежда для пустыни, подготовка к резким перепадам температуры в пустыне.

Однако литр воды весит довольно много — почти килограмм. А если вы несете груз весом более 6 кг, то с потом потеряете больше жидкости, чем сумеете возместить водой, взятой с собой. К тому же вам надо будет нести с собой снаряжение дляхолодной погоды, без которого не обойтись при больших перепадах температур, характерных для пустыни. Продолжить чтение →

Молодая пернатая дичь отличается тонкой кожей под крыльями. У молодогорябчика подклювье надломится, если за него приподнять птицу. У молодых куропаток перья остроконечные, а у старых закругленные. Кости черепа у молодой пернатой дичи мягковатые, что легко проверяется легким нажатием пальца. 

Основные правила приготовления пернатой дичи, ощипывание, удаление внутренностей, заправка пернатой дичи перед приготовлением.

Желательно, чтобы дичь была застрелена, а не придушена и чтобы прострелены были крылышки или ножки, а не филеи (грудные мышцы), которые должны подаваться к столу цельными. Таким образом застреленная дичь называется банкетною. Мясо такой пернатой дичи и белее, и вкуснее. Продолжить чтение →

Чтобы сделать сыр тыквенно-облепиховый, надонарезанную тыкву (500 г) посыпать сахаром (25 г), оставить на 2-3 часа, слить отделившийся сок. Затем к тыкве добавить сахар (80 г), сок облепихи крушиновидной (100 мл) и варить на слабом огне до загустения. Готовую массу выложить на плотную ткань, сформировать, поставить под гнет на 2-3 суток. Готовый сыр посыпать размолотыми зернами укропа. 

Рецепты блюд из облепихи крушиновидной, сыр, компот, варенье, джем, пюре, желе из облепихи.

Компот из облепихи крушиновидной.

Свежесобранные плоды (лучше слегка недозревшие) перебрать, отрезать плодоножки. Тщательно вымыть в воде и отбросить на решето. Затем насыпать их в горячие простерилизованные банки. Продолжить чтение →

Если вы вынуждены устраиваться на отдых в условиях северной иарктической дикой природы, считайте, что вам сильно повезет, если вы найдете одно из природных укрытий и убежищ. Это сэкономит вам много времени. В качестве укрытия или убежища на ночь, или места, где можно переждать бурю, могут послужить пещеры и скалистые образования. Или даже деревья с густой листвой, или корневыми системами с углублениями. 

Поиск, создание и устройство укрытий и убежищ подходящих для выживания в северных и арктических условиях, строительство укрытий и убежищ из снега и льда.

Однако при выбореприродных укрытий и убежищ нужно проявлять осторожность. Место, которое покажется вам отличным природным укрытием, может быть столь же привлекательным и для диких животных. Продолжить чтение →

Чтобы приготовить такое блюдо кухни народов Севера, как суп якутский, мясо северного оленя нарезают на порционные куски, отваривают. Затем мясо вынимают, абульон процеживают и добавляют в него пассерованный на оленьем жире лук. В небольшом количестве остуженного бульона разбалтывают муку (без пассерования) до густоты жидкой сметаны так, чтобы не было комков. Эту смесь вводят в кипящий бульон при постоянном помешивании. Готовый суп должен иметь однородную консистенцию. При подаче на стол его посыпают нарезанной зеленью петрушки и укропа. 

Кулинарные рецепты кухни народов Севера, эвенкийская, долганская и хантыйская кухня, суп якутский, похлебка из субпродуктов, кэрчимэ, умак, хилэ, суп из крови, тобук. Продолжить чтение →