Архив автора: Максим Атанасян

Сушка вымораживанием — относительно новое изобретение, и многие уже оценили его практическую пользу. Если говорить просто, когда вы сушите продукты заморозкой, из них удаляется вся влага. Это принципиально отличается от обычной заморозки. Главное преимущество в том, что питательная ценность пищи при этом сохраняется. Именно то, что нужно, когда вы в многодневном походе или оказались в изоляции из-за стихийного бедствия. В такие моменты вам нужно полноценное питание как никогда. Без этого метода структура пищи сильно меняется, превращаясь в твердую крошку. Продолжить чтение →

Многие воспринимают фрукты и овощи как источник быстрого утоления жажды и легкого перекуса. Но если вы следите за весом, наверняка уже догадываетесь, что некоторые из них лучше обходить стороной. Хотя, возможно, вы и не считаете их спасителями жизни, если вы — сознательный любитель природы, готовящийся к непредвиденным ситуациям, или просто хотите сделать запасы калорийных овощей (и фруктов), эта статья для вас.

Мы подготовили для вас подробный перечень фруктов и овощей с наибольшей энергетической ценностью.

Продолжить чтение →

Сушка фруктов — практика, насчитывающая тысячелетия. Первые документальные свидетельства относятся к 1700 году до нашей эры. То, что этот метод сохраняет популярность веками, говорит само за себя. Многие из нас покупают сухофрукты в супермаркетах или магазинах здорового питания, даже не задумываясь о процессе их создания.

Освоить сушку фруктов — действительно ценный навык. Важно понимать, что существует несколько методов, и для достижения наилучшего результата нужно правильно выбирать и подготавливать сырье.

Продолжить чтение →

Домашнее консервирование — это почти забытое искусство, которым в совершенстве владели наши бабушки и дедушки, чтобы сохранить урожай на зиму. С появлением супермаркетов и изменением роли женщин в обществе необходимость в заготовках отпала, и лишь немногие продолжали этим заниматься. Однако сегодня, в эпоху растущего интереса к выживанию в чрезвычайных ситуациях, домашнее консервирование снова входит в моду.

Конечно, всегда можно купить готовые консервы в магазине, но их вкус никогда не сравнится с домашними. В конце концов, это не только полезно, но и увлекательно — стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Продолжить чтение →

Консервы по праву считаются одним из самых надежных продуктов питания. Многочисленные исследования подтверждают, что они могут оставаться пригодными в пищу десятилетиями, без малейших признаков бактерий или микробов.

Известны случаи, когда столетние консервы оказывались такими же качественными, как и в день изготовления. Разумеется, со временем пища теряет часть витаминов и минералов, а ее цвет уже не так ярок, как у свежего продукта. Но сам факт, что она остается съедобной, говорит о многом.

Продолжить чтение →