В полночь чудится мне — вдовы В лебеде плутают снова И юдна другой красивей, И тоскливей и стыдливей. Как надломленные крылья -Виснут вдовьи рукава. Гляну утром — сумрак синий, Марь и долгая трава…
Т.Смертина «Марь безысходная»

Лебеда — один из самых привычных нам сорняков. Сколько поговорок погэтому поводу в словаре Даля! Напри­мер, такая: «Сеяли рожь, а косим лебеду». Действительно, редко можно встретить огород где бы среди грядок не попался хотя бы один кустик лебеды или ее ближайшего родича — мари. Эти растения так близки, что даже семейство называется по-латыни — хеноподиацеа — лебедовые, а по-русски — маревые.
Кстати, в этом семействе немало съедобных растений. Сюда относится шпинат, культурная лебеда — квинноа, разводимая с незапамятных времен в Андах — у нее едят семена и листья, и совсем уже привычная нам свекла.
Есть и еще один вид лебеды, лебеда садовая (Atriplex hortensis), которая разводится в Средней и Южной Европе, на Украине, Кавказе. Существуют две. ее разновидности: красная — свекольного цвета, и белая — очень светлого зеленого, почти желтого цвета. Красную чаще используют как декоративное растение — ее высокий рост — до 2 м и яркая окраска издалека привлекают внимание. Продолжить чтение →

В Средней полосе России два вида таволги или лабазни­ка. Эти растения относятся к семейству розоцветных -одному из обширнейших и вездесущих. Достаточно сказать, что только розоцветные растения территории бывшего СССР занимают во «Флоре СССР» полтора тома. Латинское название Filipendula означает — висящий на ниточке и указывает именно на интересующий нас лабазник шестиле-пестный, у которого клубни, действительно, висят на тоню­сеньком корешке-ниточке. За эти клубни растение еще зовут земляными орешками. А может быть и русское — лабазник — отсюда же родом? Я как-то в одной старой книге прочитала, что название лабазник относилось только к этому растению, а вязолистную уже звали таволгой. А сейчас таволгой принято называть только кустарники, которые по латыни называются Spirea. В лабазе, как известно, хранили съестные припасы. Может быть и эта трава служила в случае нужды «лабазом»? Тем более, что у нее корневые клубеньки сохраняются и летом, когда все корневища других растений становятся несъедобными — запасы питательных веществ израсходованы на весенний рост, а новые накопятся только к осени. Два лабазника, которые нас интересуют, вместе не растут. У них взаимоисключающие места обитания. Лабазник шестилепестный (Filipendula hexapetala) рас­тение засушливой степи, суходольного луга. У него метелка довольно крупных, почти до 1 см в диаметре цветков с узкими раздельно сидящими белыми или бледно-розовыми лепес­тками. А шестилепестным этот лабазник зовут за число лепестков, у него их шесть, что для семейства розоцветных большая редкость, достойная специального упоминания. Обычно их пять, вспомните: шиповник, землянику, лапчатку гусиную лапку, вишню, яблоню, боярышник и все прочие спиреи и лабазники — у всех пять лепестков. Продолжить чтение →

Пастернак (Pastinaca sativa) — одно из обычнейших зонтичных наших лугов, отличающееся от других растений своей светлой желтовато-зеленой окраской. Это растение во время бутонизации и начала цветения небезопасно. Как и упомянутые в этой книге борщевики оно вызывает солнечные ожоги. Тем не менее пастернак некогда был одним из основных пищевых растений в славянских» странах. Культурный и дикий пастернак ботанически до сих пор практически не отличаются и не разделяются, как например морковь, на два вида. Культурный пастернак отличается от дикого только размером корня. Это, как многие зонтичные, двулетнее растение, образующее в первый год розетку листьев и мясистый корень, и цветущее на второй год. После плодоношения пастернак погибает. Для своего развития пастернак требует достаточной влажности, предпочитает тепло, поэтому в культуру вошел в основном в местах более теплых — на Украине, в Польше, севернее в культуре его заменили репа и брюква. Польские авторы неоднократно упоминают, что до по­явления картофеля именно пастернак был у них основным овощем для зимнего хранения. Продолжить чтение →

Ну что нового можно написать о пользе шиповника? И так в каждой книге о лекарственных растениях ему отводится достойное место. Но попробуем взглянуть на это полезное и красивое растение с несколько необычной точки зрения.

Хотя по мнению ботаников, роза и шиповник — одно и то же, у нас их издавна различали. Розой звали растение привозное, с махровыми цветами. Даже имя у этого растения «импортное». Роза — латинское название. А на Руси его звали сереборинником, затем шиповником.

Дикие виды шиповника в основном азиатские растения. В Восточной Европе главными видами долгое время были шиповник собачий и шиповник коричный или майский, затем были завезены и одичали и другие виды.
Родиной культурной розы считается Персия, где впервые появились ее садовые формы. Продолжить чтение →

Еще одно растение не менее распространенное по всему земному шару, чем пастушья сумка — мокрица (Stellaria media). Так же как сурепка и пастушья сумка они может всходить и расти в любое время года, лишь бы мороза не было. Кстати, англичане, у которых на юге британских островов снег не выпадает, пишут, что она цветет круглый год. Это относится и к южным районам нашей страны.
Мокрица не даром так называется, она не выносит сухости и растет только во влажных местах, или там где ее часто поливают — на грядках, возле умывальника на даче, у ручейка. Растение это мелкое, влаги в нем много, стебельки и листья почти прозрачные.
Мокрица относится к семейству гвоздичных и является хоть и дальней, но родственницей тех роскошных гвоздик, которые мы покупаем для букетов. Ее мелкие стелющиеся стебельки как и у гвоздик утолщены в узлах (узлом ботаники называют место прикрепления листьев), мелкие овальные листики расположены супротивно (листик напротив листи­ка), цветки невзрачные, белые, с пятью лепестками, с выемкой на кончике, похожие на маленькие звездочки, за что ей и дали латинское название — стеллария, звездчатка. Продолжить чтение →

По-русски это растение называется щирица, а его латинское название переводится как «бессмертный». Дей­ствительно, жесткие, колючие соцветия амарантов долгое время сохраняют цвет и форму в сухих букетах. Англичане именуют его пигвид (pigweed), что в переводе означает свиной сорняк. Действительно, амаранты охотно поедаются всеми домашними животными. Зелень и семена многих видов амаранта издавна используются в пищу. В Америке до появления там европейцев амарант был второй по значению зерновой культурой после кукурузы. А кое-где и первой. Амарант значительно менее теплолюбив чем кукуруза, поэтому в более суровых районах он становился основным продуктом питания. Его семена содержат 7,9% жирного масла, 19% белка, 41% крахмала, 2% сахара, 10,9% клетчатки. Из амаранта готовили крупу и муку, пекли хлеб и варили кашу. Листья амаранта варили и ели как шпинат. В пищу использовалось большое количество разных видов, например амарант колючий, гибридный, хвостатый, трехцветный. Последние два вида сейчас чаще разводят как декоративные из-за интересной окраски этих растений. Не все, однако, амаранты родом только из Америки. Продолжить чтение →

Старое латинское название этого растения — Agropyron repens в переводе означает — огонь полей ползучий. Действи­тельно, для земледельца это растение весьма неприятно. Зато животноводы от него в восторге, именно это растение дает основной урожай сена. В южных районах пойменные луга с пырейным травостоем считаются наиболее ценными сенокос­ными угодьями, давая до 5-6 тонн сена с гектара.
А для полевода и огородника пырей ползучий (Elitrigia repens) превращается в постоянный кошмар. Корневища пырея не имеют периода покоя и трогаются в рост при малейшем повреждении. При этом в хороших условиях, на рыхлых, плодородных почвах пырей размножается только корневищами, не утруждая себя цветением. Семена же образуются при уплотнении и иссушении почвы, в сухие годы, и при затруднительном развитии корневищ. Однако и в этом случае большая часть семян невсхожа, остается недоразвитой. На грядке пырей так же размножается обычно только вегетативно.
Корневища пырея ползучего в почве могут достичь нескольких сотен километров на гектар по длине, тогда на них насчитывается около 250 млн. почек, каждая из которых способна дать побег и образовать самостоятельное растение. Основная масса корневищ на пахотных землях залегает на лубине 10-12 см. Продолжить чтение →

Аир болотный (Acorus calamus) — одно из древнейших пряных растений. Родиной аира является Восточная и Юго-восточная Азия, где он, так же как и у нас, образует заросли на мелководьях рек и озер. В местах своего естественного произрастания аир применялся как лекарственное и пряное растение с глубокой древности.
Первое упоминание об этом растении обнаружено в китайской книге о травах, написанной одним из китайских императоров в 3700 году до нашей эры. Император назвал его Чанг-Фу, что означает «продлевающий жизнь» и рекомендовал аир как лучшее средство при заболеваниях желудка. В Персии его упоминали с 7 века до нашей эры, в Индии с третьего века.
В Европу аир попал с Востока, но только в вареном виде. Его засахаренные корневища привозили турецкие купцы в качестве восточного лакомства. Само же растение очень долгое время было совершенно неизвестно западно-европей­ским ботаникам.
Только в 1557 году ботаник Маттеоли, итальянец, служивший в Праге, получил корневища аира от император­ского посла в Турции в качестве подарка от турецкого султана для императора Фердинанда. Продолжить чтение →

У этого декоративного растения сравнительно короткая история. Названо оно в честь испанского врача и ботаника Никола де Монарде, умершего в 1586 году. Монарда родом из Америки, где ее различные виды распространены от Юга до Севера обоих континентов. Наиболее известна ярко-красная монарда двойчатая (Monarda didima), довольно часто встречающаяся на наших клумбах. Ее алые цветы собраны в мутовки, окруженные малиновыми прицветными листьями. Обычно мутовки обра­зуют 2-3 «этажа» на концах стеблей, иногда и больше. Стебель у монарды четырехгранный, квадратный в сечении, листья супротивные, на небольших черешках, темно-зеле­ные, овальные с крупно-зубчатым краем. Длина листьев — 6-15 см. Цветки длинные, трубчатые, двугубые, расширенные к зеву. Верхняя губа направлена вверх или слегка наклонена вперед, нижняя губа с 3-мя долями, средняя доля длиннее боковых. Плод распадаетя на 4 орешка. Запах этого вида монарды немного напоминает лимон­ный. За этот запах на нее и обратили внимание американские индейцы. Продолжить чтение →

Но и этим разнообразие самых ранних трав не исчерпы­вается. На Юге Средней полосы России, на Украине и особенно на Кавказе из-под снега появляются розетки тонких, очень сильно рассеченных листьев — кервель обык­новенный (Anthriscus cerefollium).
Это небольшое зонтичное растение, которое очень хоро­шо растет в Подмосковье и даже севернее, но к сожалению дико здесь пока не встречается. Не исключено, что постепен­но он все же выберется на свободу с огородов, где его разводят как пряное растение.
Это растение великолепно размножается самосевом, и если его семена попадают на свежевскопанную почву, образует такие заросли, что в его посевах даже сорняки не растут. В Прибалтике, а затем, начиная от верховьев Днепра, и дальше к югу кервель встречается в диком виде. Продолжить чтение →