Народные названия: лопушник, репейник, репейный корень.

Описание. Используют 2 вида лопуха: войлочный и паутинистый. Оба вида -двулетние травянистые растения с очередными крупными широкояйцевидными листьями, сверху зелеными, снизу серовато-войлочными. Цветки темно-пурпуровые, трубчатые, собраны в шаровидные корзинки с цепкими крючковатыми обертками. У лопуха войлочного в отличие от лопуха большого стебель и цветочные корзинки паутинисто-пушистые. Высота 70-150 см. Цветёт в июне-сентябре.

Произрастает лопух повсеместно, как сорное растение.

В народной медицине используют корни и листья. Листья собирают в июне-сентябре, корни — осенью.

Лопух издавна известен человеку, упоминание о нем имеется в Библии. Продолжить чтение →

Народные названия: камыш, чакан, тростник, чертова палка.

Описание. Многолетние болотное травянистое корневищное растение высотой до 1,5 — 2 м. Стебли толстые, цилиндрические. Листья линейные, длинные, влагалищные, расположены при основании стебля. Цветки однополые, собраны в початки. Пестичные — в основании, они черно-бурые, тычиночные — над ними в верхней части. Плод — орешек. Цветёт в июне-июле.

Отличаются рогозы следующими признаками. У рогоза широколистного листья широколинейные (до 1,5 см шир.), тычиночная часть початка прямо примыкает к пестичной. У рогоза узколистного листья уже (0,5-1 см шир.), тычиночная и пестичная части разъединены (более 0,4 см).

Встречаются повсеместно, в изобилии по болотам и топким берегам рек, озер, прудов, в 1-5 ботанико-географических районах Пермского края. Продолжить чтение →

Народное название: черемша (Пермский край).

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных, стебель высотой до 60 см. Листья узколинейные, плоские. Соцветие — зонтик с лиловыми цветками. Подземная часть — яйцевидно-коническая не сочная луковица с пленчатыми оболочками, толщиной до 1 см. Цветет в июне (фото на обложке).

Растет лук угловатый в Пермском крае на пойменных лугах в 1-5 ботанико-географических районах.

Используют в пищу листья и луковицы до цветения. Они богаты витамином С. Листья используют в качестве приправы к супам, рыбе, овощам, употребляются для солений, салатов. Можно солить листья лука угловатого. Продолжить чтение →

Народные названия: редька дикая, редька луговая.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с высоким (до 1 м) стеблем, покрытым короткими волосками. Причем, вначале лета он нежный, мягкий. Затем жесткий, шероховатый, бородавчатый. Прикорневые листья струговидно-перистораздельные, стеблевые ланцетовидные. Цветки желтые, собраны в кисти. Цветёт в июне-июле. Плод — стручочек.

Произрастает свербига восточная повсеместно в Пермском крае, кроме 6 ботанического района. Встречается на лугах, опушках, залежах, пустырях, в огородах, у дорог и жилья.

Свербиги восточная — хороший медонос, отличается длительным цветением, до 50 дней. Продолжить чтение →

Жизнь человека эволюционно тесно связана с окружающей средой. Он является частью природы, но не может изменить ее законы. Многие растения с древнейших времен служили пищей человеку. На заре своего существования он сотни тысяч лет питался так же, как братья меньшие — животные. Инстинкт дает им представление о съедобном и полезном, помогает выжить в экстремальных условиях. Например, во время цунами в Индонезии не погибло ни одного слона и обезьяны, ушли перед сильнейшими землетрясениями в Ташкенте, Спитаке кошки, собаки, другие животные. Они инстинктивно чувствуют приближение бедствий. Мы же практически утратили этот инстинкт. И часто даже самые сложные приборы не помогают узнать об опасности.

Животные безошибочно оказывают предпочтение одной пище, отвергая другую. Наблюдения за птицами, грызунами и другими животными говорят о том, что пища, которую они употребляют, как правило, пригодна человеку. Предки его были в основном растительноядными. От них человек получил систему пищеварения, максимально приспособленную для усвоения такой пищи. Известно, что человек может долго обходиться без животных продуктов, даже быть вегетарианцем, но без растительных погибает быстро. Например, в Китае долгое время существовала казнь, когда преступников кормили только вареным мясом, не давали растительной пищи. Осужденный быстро погибал в тяжелых муках. Продолжить чтение →

Народные названия: шикша, вороника.

Описание. Вечнозеленый кустарничек из семейства водяниковых. Имеет ползучий деревянистый стебель с узкими листочками.

Растет в сухих сосняках, по опушкам, на болотах, в смешанных лесах, в горных редколесьях, редко, по всей территории Пермского края.

В народной медицине используют траву водяники.

Она содержит дубильные вещества, витамин С, андромедотоксин.

Настой травы применяют при утомлении, головной боли, как противоцинготное средство. Используют при параличах. Продолжить чтение →

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства осоковых. Стебель цилиндрический со скученным соцветием из разной длины веточек, корневище ползучее, толстое. Листья лишь при основании стебля чешуйчатые. Цветет в июне-июле. Высота 60-90 см (фото на обложке).

В Пермском крае произрастает по берегам рек, стариц и в воде до глубины 1 м, встречается в 1-5 ботанико-географических районах.

Камыш издавна знаком человеку, упоминание о нем имеется в Библии.

Используют в пищу корневища камыша. Они содержат крахмал, сахара, протеин, жир. Там, где растет камыш, человеку не грозит голод. Корневища можно печь в золе или ни углях, затем с них снимают кожицу, солят и едят. Можно сушить и толочь из них муку. Из молодых корневищ готовят пюре к мясным блюдам. Продолжить чтение →

Народное название: гонобобель.

Описание. Небольшой кустарник высотой 40 -70 см из семейства вересковых. Листья эллиптические, обратнояйцевидные, овальные, часто слабовыемчатые, с шипиком на верхушке, сверху зеленые, снизу сизоватые. Листья на коротких черешках, на зиму опадают. Цветки белые или розовые. Плод — овальная ягода темно-сизого цвета, кисло-сладкая на вкус.

Встречается на торфяных болотах, в сфагновых сосняках, сограх, горных тундрах, в горных редколесьях, в 1,5, 6, реже 2-4 ботанико-географических районах Пермского края.

В ягодах голубики содержатся белки, углеводы, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамин С, органические кислоты, пектины.

В медицине ягоды голубики применяют как противоцинготное, общеукрепляющее, витаминное средство, способствуют они нормализации обмена веществ. Продолжить чтение →