Народное название: черемша (Пермский край).

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных, стебель высотой до 60 см. Листья узколинейные, плоские. Соцветие — зонтик с лиловыми цветками. Подземная часть — яйцевидно-коническая не сочная луковица с пленчатыми оболочками, толщиной до 1 см. Цветет в июне (фото на обложке).

Растет лук угловатый в Пермском крае на пойменных лугах в 1-5 ботанико-географических районах.

Используют в пищу листья и луковицы до цветения. Они богаты витамином С. Листья используют в качестве приправы к супам, рыбе, овощам, употребляются для солений, салатов. Можно солить листья лука угловатого. Продолжить чтение →

Народные названия: редька дикая, редька луговая.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с высоким (до 1 м) стеблем, покрытым короткими волосками. Причем, вначале лета он нежный, мягкий. Затем жесткий, шероховатый, бородавчатый. Прикорневые листья струговидно-перистораздельные, стеблевые ланцетовидные. Цветки желтые, собраны в кисти. Цветёт в июне-июле. Плод — стручочек.

Произрастает свербига восточная повсеместно в Пермском крае, кроме 6 ботанического района. Встречается на лугах, опушках, залежах, пустырях, в огородах, у дорог и жилья.

Свербиги восточная — хороший медонос, отличается длительным цветением, до 50 дней. Продолжить чтение →

Народные названия: ландыш двулистный, боровой, змеевица.

Описание. Многолетнее травянистое растение с тонким, ползучим корневищем. Стебли прямостоячие, ребристые, высотой 15-30 см. Листья очередные, сердцевидно-ланцетные, острые в числе двух, трех. Цветки белые, мелкие, душистые, четырехчленные с простым околоцветником. Соцветие — кисть. Плод — ягода. Цветёт в июне-июле.

Произрастает в хвойных и смешанных лесах, реже на юге Прикамья.

В народной медицине используются листья, собранные во время цветения.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что в листьях и стеблях содержатся гликозиды. Продолжить чтение →

Народные названия: снитка, сныд, снить.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Высота 60-100 см. Листья влагалищные, средние и нижние дваждытройчатые, верхние — тройчатые. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Цветёт в мае-июне. Плодоносит в августе.

Встречается в Пермском крае в смешанных и широколиственных лесах, на вырубках, полянах, среди кустарников, в огородах, часто в 1-5 ботанико-географических районах.

Сныть хороший медонос, цветет около месяца, имеет высокую нектаропродуктивность.

В народной медицине применяют траву сныти, собранную во время цветения. Она содержит витамин С, эфирное масло, сахара, железо, медь, марганец, бор, титан. Продолжить чтение →

Народное название: гонобобель.

Описание. Небольшой кустарник высотой 40 -70 см из семейства вересковых. Листья эллиптические, обратнояйцевидные, овальные, часто слабовыемчатые, с шипиком на верхушке, сверху зеленые, снизу сизоватые. Листья на коротких черешках, на зиму опадают. Цветки белые или розовые. Плод — овальная ягода темно-сизого цвета, кисло-сладкая на вкус.

Встречается на торфяных болотах, в сфагновых сосняках, сограх, горных тундрах, в горных редколесьях, в 1,5, 6, реже 2-4 ботанико-географических районах Пермского края.

В ягодах голубики содержатся белки, углеводы, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамин С, органические кислоты, пектины.

В медицине ягоды голубики применяют как противоцинготное, общеукрепляющее, витаминное средство, способствуют они нормализации обмена веществ. Продолжить чтение →

Это продукты растительного и животного происхождения в естественном или подвергнутом специальной обработке виде, содержащие вещества, необходимые организму для компенсации всего затраченного на процесс жизнедеятельности, а также обеспечивающие потребности его роста и развития. Говорят, что человек живет не для того, чтобы есть, но ест для того, чтобы жить. Через пищу, различные ее химические вещества он связан с внешней средой, окружающей природой. Эта древняя связь соединяет все живые существа, совершенно необходима для его существования. Неоднократно подчеркивали эти мысли корифеи русской физиологии И. М. Сеченов, И. П. Павлов. Всякий живой организм тратит в процессе жизнедеятельности различные вещества, восполняет их пищей. Причем, пища должна быть здоровой, а для этого удовлетворять вкусовым, зрительным, обонятельным восприятиям человека, доставлять ему приятные вкусовые ощущения. Академик И.П. Павлов говорил о необходимости наслаждения пищей.

Пища должна содержать все вещества, которые входят в состав организма, т.е. белки, жиры, углеводы, витамины, антиоксиданты, минеральные вещества, воду. Есть много достоверных данных, убеждающих в целесообразности употребления растительной пищи. Они показывают, что в местностях, где в питании превалирует разнообразная растительная пища, люди меньше болеют и дольше живут. Конечно, животная пища также нужна. Она обеспечивает организм белками и жирами, которых недостаточно в растениях. Хотя есть различные мнения. Встречается вегетарианская система питания, исключающая частично или полностью продукты животного происхождения. Мы являемся сторонниками сбалансированного, смешанного питания, особенно для детей, во время их интенсивного роста и развития, а также при старении организма для пожилых людей. Продолжить чтение →