Описание:  многолетнее травянистое растение из семейства яснотковых, высотой 10-40 см. Стебель четырехгранный, растение ползучее. Цветки синие в мутовках, собранных в колосовидное соцветие. Цветёт в мае-июне. Плоды — четырехорешки.

Произрастает в Пермском крае в лесах разных типов, по опушкам, среди зарослей кустарников, по краям болот, вблизи жилья. Часто встречается в 1-5 ботанических районах.

В народной медицине используют траву и листья живучки.

Химический состав изучен недостаточно, известно содержание алкалоидов.

Живучка обладает вяжущим, мочегонным, потогонным, «кровоочистительным», кровоостанавливающим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Продолжить чтение →

Пермский край расположен в европейской части Урала, занимает приподнятую восточную окраину Русской равнины и западное предгорье Уральского хребта. На севере он граничит с республикой Коми, на западе — с Кировской областью и Удмуртской республикой, на юге с республикой Башкортостан, на востоке — со Свердловской областью. С севера на юг вытянут почти на 600 км, с запада на восток — на 400 км. Площадь более 160 тыс.кв. км. Составляет около 1% площади России. Это один из крупных субъектов Федерации в европейской России. Среди стран Европы по площади уступает Пермский край только Франции, Швеции, Польше. Это — высокоразвитый промышленный регион. Здесь доминирует тяжелая, развита добывающая и легкая промышленность, а также химия. Сельское хозяйство животноводческого и зернового направления. Леса занимают около 70% земельного фонда, пашни — 13%, болота — 2%, луга — 8%.

Территорию Прикамья отличает геологическая неоднородность. Здесь сосредоточены уникальные крупные, редчайшие минеральные запасы. Многие районы сложены породами Пермского геологического периода, который представлен у нас наиболее ярко. Увековечена наша Пермская земля геологами всего мира. Все, что населяло планету в течение 50 млн лет , а это было 200 млн лет назад, называют «пермским». Продолжить чтение →

1. Знать эти растения (описание, местообитания, съедобные части растения, химический состав, целебные и пищевые свойства).

2. Правильно готовить из них различные блюда.

3. Тщательно пережевывать растительную пищу.

4. Хорошее настроение, осознание значимости, пользы, необходимости должно сопровождать прием пищи из дикорастущих съедобных растений.

5. Будьте осторожны при индивидуальной непереносимости растений. Подробнее о некоторых дикорастущих съедобных растениях мы расскажем в следующей части книги. В описаниях блюд придерживаемся в основном рецептов А.К.Кощеева, с дополнениями Е.В. Кучерова, Б.П.Брусилова, Л.М.Логинова, А.Г.Озерова и других авторов, а также собственных сведений. Однако, рецепты блюд не являются неизменными, строгими стандартами. Вы можете дополнять, модернизировать их, проявляя творческий подход к делу. Продолжить чтение →

Земляника. Многолетнее травянистое растение из семейства розовых. Высота до 25 см. Листья тройчатосложные, опушены шелковистыми волосками. Листочки сидячие. Цветки белые. Цветёт в мае, июне. Плоды сочные, красные, душистые. Созревают в июне, июле.

Растёт на лугах, полянах вырубках, в редколесьях, лиственных лесах. Часто встречается в 1-5 ботанико-географических районах Пермского края.

В медицине применяют траву и плоды земляники.

Она содержит витамины С, В1, В2, В6, Е, Р, дубильные вещества, кумарины, катехины, антоцианы, углеводы, органические кислоты, железо.

Используется при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени, при подагре, заболеваниях крови, анемии. Известно даже противораковое действие этого замечательного растения. Продолжить чтение →

Описание. Однодомное дерево из семейства берёзовых с белой корой, высотой до 20 м. Молодые ветви голые, усеяны смолистыми душистыми бородавочками. Листья треугольноромбические, дваждыпильчатые. Мужские и женские цветки в сережках. Женские — длинные свисающие вниз, тычиночные на концах ветвей. Плод — крылатый орешек.

Цветёт в апреле-мае. Береза — ранний весенний пыльценос. Пчелы собирают с березы пыльцу и пьют сладкий березовый сок.

Берёза образует мелколиственные леса, встречается в качестве примесей к другим породам. Произрастает часто, по всей территории края. В Пермском крае встречается еще другой — вид берёза пушистая, она отличается более мягкими опушенными листочками.

Химический состав. Почки берёзы содержат эфирное масло, витамин С, сапонины, смолы, глюкозу, фитонциды, органические кислоты. В листьях имеются дубильные вещества, витамин С, флавоноиды, сапонины, органические кислоты. Продолжить чтение →