Особенности приготовления блюд из дикорастущих растений

Для максимального сохранения полезных веществ, при изготовлении блюд из дикорастущих растений нужно соблюдать следующие правила.

1. Не следует долго хранить на открытом воздухе мелко нарезанную зелень.

2. Зеленые растения необходимо класть для варки в кипящую воду, варить при закрытой крышке.

3. Молодую зелень варят 10-15 минут, травы взрослых растений — 15-20 минут.

4. Пахучие растения следует пассеровать или добавлять в конце варки. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Девясил высокий

Народные названия: атаман, девятисил, дикий подсолнечник.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства астровые. Высота 60-150 см, имеет толстое мясистое корневище, от которого отходят придаточные корни. Стебель прямостоячий, бороздчатый, опушенный густыми белыми волосками. Листья крупные, неравнозубчатые, рассеянно-опушенные. Прикорневые листья черешковые, удлиненно-яйцевидные, длиной до 50 см. Цветки собраны в корзинки, которые образуют щитки или кисти. Цветки желтые. Плод — семянка с хохолком. Цветёт в июле — сентябре, плоды созревают в августе-октябре.

Произрастает девясил высокий на лесных полянах, по берегам рек, в 3 ботанико-географическом районе, культивируется как лекарственное, декоративное растение (фото на обложке).

В медицине используют корневища с корнями, собранные осенью или ранней весной.

В корневищах и корнях девясила содержится эфирное масло, сапонины, смолы, горечи, инулин, псевдоинулин, пектины, витамины С, Е, камеди, органические кислоты. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Почему нужно знать дикорастущие растения?

Дикорастущие растения являются дополнительным продуктом питания, который можно и нужно осваивать. Известно, что и в настоящее время около 50% населения нашей планеты не доедает, более 1/3 голодает. В то же время численность населения Земли постоянно увеличивается. Проблема продовольствия становится все более важной, критической, нужны дополнительные пищевые ресурсы. Одно из возможных решений — освоение природных растительных богатств. Причем, есть сведения, что живое вещество суши по весу примерно в 750 раз превышает живое вещество мирового океана. При этом, зеленые растения составляют 99%, освоено из них 2-3%.

Дикорастущие растения, как и культурные, содержат белки, жиры и углеводы, а также биологически активные вещества: витамины, минеральные соли и органические кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Особенно важно, что это естественные, близкие человеку вещества. Это позволяет разнообразить и улучшить рацион питания. Исследования показали, что некоторые дикорастущие съедобные растения по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходят культурные овощи. Так, крапива двудомная, одуванчик лекарственный содержат каротина в 3 раза больше, чем морковь, огородный шпинат, в 5-6 раз больше, чем салат. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Донник лекарственный

Народные названия: донник желтый, желтый буркун, мольная трава.

Описание. Двулетнее травянистое растение из семейства бобовых. Имеет ветвистый стебель высотой 50-150 см. Листья очередные, мелкие, тройчатосложные с шиловидными прилистниками. Цветки желтые, мелкие, пахучие, собраны в удлиненные кисти. Цветет в июне-сентябре. Плод — боб.

Встречается на суходольных лугах, залежах, у дорог, жилья, на склонах оврагов, по окраинам полей. Произрастает часто в 3,4, реже во 2, редко в 1,5 ботанико-географических районах Пермского края.

Донник — один из лучших медоносов в Прикамье с длительным цветением (до 3 месяцев). Его высевают около пасек. Из Сахаров преобладает фруктоза.

В медицине используют траву донника, цветущие верхушки. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные растения для верующих людей. Растения из Библии

Многие верующие люди хороню знают и используют дикорастущие съедобные растения, особенно во время постов, при воздержании от животной пищи. Эти растения могут обеспечить полноценное и разнообразное питание. Сейчас 2/3 жителей России — верующие люди. Имеют различные религиозные убеждения. Но следует отметить, что во всех религиях, древних и современных, всех священных книгах есть сведения о растениях (лекарственных, декоративных, съедобных, ядовитых), гармоничном сосуществовании человека и природы, приветствуется стремление к знаниям. Многие священнослужители, верующие люди внесли большой вклад в изучение растений. Мы считаем, что возможно и необходимо во имя общего блага плодотворное сотрудничество всех религий и пауки по разным общим проблемам и целям, в том числе в области растений. Ведь все мы россияне -члены одного гражданского общества. Например, авторы этой книги ученые, православные христиане читают лекции о лекарственных, съедобных растениях Пермского края в воскресных школах, монастырях (православная, католическая, лютеранская церковь), чувствуют, что делают нужное дело. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Дудник лекарственный, дягель

Народное название: пикан.

Описание. Двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Это одно из самых крупных растений, высотой до 3 м. Стебель цилиндрический, полый, толстый. Корни и корневища мочковатые. Листья очередные, крупные, влагалищные. Цветки зеленовато-желтые, мелкие. Цветет в июле. Соцветие — сложный зонтик. Плод — вислоплодник (фото на обложке).

Произрастает в Пермском крае по берегам рек, ручьев, на низинных и пойменных лугах, в сырых лесах. Часто в 1, 2, 5, редко в 3, 4, б ботанико-географических районах.

Дягель — ценное медоносное растение. По вкусу и аромату этот мед почти не уступает лучшему из медов — липовому. Невзрачные зеленоватые цветки выделяют много нектара. Он заменят липу, когда пчелы не могут взять с нее нектар.

В медицине используют корневища с корнями дягеля, собранные осенью или ранней весной. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Дикорастущие медоносные растения

Многие дикорастущие растения являются необходимой пищей для пчел, хорошими медоносами, богаты нектаром и пыльцой. Устойчивому медосбору способствует удлинение сроков цветения дикорастущих растений, произрастающих в разных экологических условиях рельефа. Один и тот же вид растений на южных склонах холмов зацветает раньше, чем на северных, в горах раньше, чем в низинах. В связи с этим пчелы могут собирать нектар более продолжительное время.

Особо ценные естественные весенние медоносы: ивы, смородина, рябина, черемуха, клен, калина, черника, брусника, береза, ольха, вяз, тополь, осина, крушины. Из травянистых растений это: мать-и-мачеха, медуница, будра плющевидная, одуванчик, чины и др.

В летний период в Пермском крае цветут около 100 видов растений-медоносов. Лучшие из них: клевер, Черноголовка, липа, горошки, иван-чай, дягель, донник, герань, лабазники, змееголовники, пустырник, володушка, буквица, васильки, шалфей степной, гравилат, цикорий, колокольчики. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Душица обыкновенная

Народные названия: материнка, блошница, ладанка, мята лесная.

Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства яснотковых с сильным приятным запахом. Корневище короткое, ветвистое, косое, ползучее. Стебли прямостоячие, четырехгранные, мягкоопушенные, высотой 30-60 см. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие, лилово-розовые, собраны в щитковидное соцветие. Цветёт в июле, плодоносит в августе. Плод — четырехорешек.

Душица произрастает в Пермском крае на суходольных лугах, степных склонах, лесных опушках, полянах, в березовых колках, смешанных лесах, у дорог. Встречается в основном в 1-5 ботанико-географических районах.

Душица — прекрасный долгоцветущий медонос с высокой нектаропродуктивностью.

В медицине используют траву душицы — цветущие надземные части. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Некоторые правила использования дикорастущих растений в экстремальных условиях

Экстремальные условия связаны с недостатком или отсутствием продуктов питания, возможным отсутствием огня, ножа, посуды, соли. Но и в этих условиях пища из трав позволяет поддержать здоровье, работоспособность, необходимые для выживания.

При наличии какого-либо количества обычных продуктов, разделить их запас на много равных частей. Использовать их с большой добавкой дикорастущих съедобных растений. Обильно запивать теплой водой или травяными настоями.

Тщательное пережевывание пищи, не менее 30 жевательных движений на 1 пищевой комок.

Очень важен положительный психологический настрой, осознание необходимости и пользы пищи из растений. Это поможет снизить психоэмоциональное напряжение, повысить устойчивость к стрессу. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (1)

Ель

Крапива двудомнаяОписание. Вечнозеленое дерево из семейства сосновых, высотой до 50 м. Ствол красно-бурый, до 1 м в диаметре. Хвоя темно-зеленая, острая, сохраняется на дереве до 3-5 лет, располагается одиночно. Семенные шишки (женские) во время цветения пурпуровые, мужские пыльниковые желтые. Ель живет до 300-500 лет. В

Пермском крае встречаются 2 вида ели, сибирская и европейская. Отличаются они в основном шишками. Шишки ели европейской имеют удлиненные и раздвоенные чешуйки. У сибирской — они округлые, цельные.

Ель — основная лесообразующая порода темнохвойной тайги. Это густые леса из ели и пихты. Встречается ель во всех районах края. Сильно страдает от пожаров и ветров, так как имеет корневую систему, расположенную близко от поверхности почвы.

В качестве лекарственного сырья используют почки, смолу, хвою ели европейской и сибирской, шишки. Ель содержит витамин С, витамин К, каротин, эфирное масло, минеральные соли, горечи, фитонциды и другие ценные вещества. Собирают хвою зимой, почки — весной. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 42 | 0,303 сек. | 11.81 МБ