Язь — рыба семейства карповых, похожа на плотву. Его длина может достигать 0,7 метра, а вес — 2-3 кг. Однако встречаются и более крупные особи. У язя серо-серебристый цвет, с темными оттенками на спине и светлее на брюхе. Плавники у него имеют розово-оранжевый оттенок. Язь — пресноводная рыба, которая обитает в различных водоемах, включая и полу пресную воду морских заливов.

Язь встречается повсеместно в водоемах Европы и большей части Сибири. Его рацион состоит из разнообразной пищи — растений и животных (насекомых, моллюсков, червей). Ловля язя выполняется с использованием различных такелажей, таких как нахлыст, поплавочная удочка и спиннинг. Нерест язя происходит во второй половине весны. Продолжить чтение →

Хариус – семейство рыбовидных существ. Во многих аспектах хариус можно считать связующим звеном между лососем и сигой. Основной метод ловли хариуса – нахлыст. Хариуса проще всего узнать по большому спинному плавнику, который имеет языковидную жировую составляющую в сложенном положении.

Их яркая окраска – одна из самых красивых среди рыб России. У хариуса серо-зеленая спина, покрытая различными черными пятнами. Боковая сторона тела имеет серые продольные полосы. Парные плавники хариуса бледно-оранжевые, а не парные – фиолетовые с темными полосами и пятнами.

Хариус обитает в гористых районах и является основным видом рыбы в холодных горных реках практически всей Европы, северной и северо-восточной России, а также в Сибири. Хариус активно растет в течение первых двух-трех лет жизни, достигая половой зрелости. Вес хариуса может достигать 1 кг, в среднем 200-300 г, а длина – 0,5 м. Иногда бывают хариусы длиной полметра и весом 2 кг.

Хариус – рыба быстрых рек. Они обитают в быстротекущих реках с прохладной водой. Хариусы предпочитают течения с ямами и перекатами. Обычно они живут в небольших стаях, чаще всего возле перекатов и порогов с каменистым дном.

Онлайн видео о ловле хариуса: здесь вы найдете подборку видео о разных способах и методах ловли хариуса.

Рыбец ( Vimba vimba ) ( сырец, сырть ) — его тушка высокая и немного сжатая с боков. Отличительная особенность рыбца от леща — на его спине между спинным и хвостовым плавником есть заметный киль, который покрыт чешуей. У него также есть нижний рот, полукруглой формы, который может выдвигаться вниз при питании бентосом. Также на спине за головой и до спинного плавника есть бороздка, свободная от чешуи. На животе у рыбца есть киль, не покрытый чешуей, между животными плавниками и задним плавником. Цвет тела рыбца серебристый, но перед нерестом спина становится темной, а живот и нижние плавники приобретают багровый оттенок. У самцов на голове появляются белоснежные бугорки. Максимальный размер — 50 см, масса — 3 кг, максимальный возраст — 17 лет. Продолжить чтение →

Калуга (Huso dauricus) — это рыба пресноводного рода белуги из семейства осетровых. У нее длина может достигать до 5,6 метров, а вес — до 1 тонны. У калуги большой полулунный рот. Она распространена в бассейне Амура и встречается в реках Аргуна и Шилка, а также в реке Сунгари. В море она не покидает пределы Амурского лимана. Калугу можно разделить на проходные, лиманные и живущие в Амуре. Проходная калуга поднимается для нереста в реку Амур из лимана, а живущая в Амуре калуга не совершает больших перемещений по реке и никогда не спускается в лиман. Перед нерестом она незначительно поднимается вверх по реке.

Калуга достигает половозрелости при достижении длины 230 см и не ранее 16-17 лет, преимущественно в возрасте 18-22 года. Она достигает возраста 48-55 лет, длины 3,7-5,6 метра и веса 382 кг и больше. Обычный промысловый вес калуги составляет от 20 до 100 кг. Каждая калуга может иметь от 665 тыс. до 4100 тыс. икринок, в среднем около 1,5 миллиона. Места нереста калуги расположены от реки Шилка до реки Тыра. Нерест происходит в основном весной, у некоторых рыб — осенью. Калуга — хищник: в первый год жизни она питается маленькой рыбой и беспозвоночными, а более крупная пожирает даже лососей. В Амурском лимане она питается кетой и горбушей во время миграции дальневосточных лососей. В связи с сокращением численности лососей, калуги все чаще становятся каннибалами. Донные рыбы составляют основу питания животной речной формы калуги.

Онлайн видео ловли калуги: подборка видеоматериалов и роликов о различных способах и снастях для ловли калуги.

Сапа ( Abramis sapa ) (сопа, глазач, клепец ) — имеет сжатое с боков тело, которое немного вытянуто в длину по сравнению с лещем. Рыло толстое и выпуклое, рот находится внизу. Глаза большие с бело-серебристой радужиной (отсюда и название). Окраска тела однотонная и серебристая, спина немного темнее. При вылове из воды, сапа быстро теряет серебристый цвет. Плавники серые, анниры с темными краями. Хвостовая плавница имеет продленный нижний лепесток. Спинной плавник небольшой. Обычно достигает возраста 7-8 лет, длины 41 см и веса 0,8 кг. В Дону средний размер составляет около 15 см. Рост сапы средний: в первые годы самые быстрые приросты длины (примерно 5 см в год), но с 5-го года они становятся медленнее, хотя приросты веса при этом значительно увеличиваются. Продолжить чтение →

Плотва (Rutilus rutilus) — типичная рыба из семейства карповых (Cyprinidae). Вид Rutilus rutilus имеет много разновидностей, некоторые из которых обладают своими собственными названиями, такими как тарань, вобла и сорога. В Западной части Сибири и на Урале плотва обычно называется чебаком. Плотва (Rutilus rutilus) обитает по всей Европе к востоку от Южной Великобритании и Пиренеев, а также к северу от Альп. Она также встречается в реках и озерах Сибири (чебак), в бассейнах Каспийского и Аральского морей.

Типичные признаки плотвы (Rutilus rutilus) — отсутствие зазубренных зубов и наличие глоточных зубов по 5-6 с каждой стороны, относительно крупной чешуи, рота на конце морды и спинного плавника, расположенного над основаниями брюшных плавников. Продолжить чтение →

Кижуч ( Oncorhynchus kisutch) – это рыба из семейства лососевых, принадлежащая к роду тихоокеанских лососей. Кижуч является крупной рыбой, достигающей длины 98 см и весом 14 кг. В отличие от других лососей, кижуч имеет ярко-серебристую чешую, что объясняет его японское название «серебряный лосось» и русское название «белая рыба». Кижуч обитает вдоль азиатского побережья Тихого океана, от реки Анадырь до рек северо-западной части Охотского моря. Он также встречается на восточном Сахалине и Хоккайдо. На североамериканском побережье Тихого океана кижуч более распространен, он обитает от Аляски до Калифорнии (река Сакраменто). Размеры североамериканских рыб больше, чем тех, что встречаются в азиатской части ареала. Азиатские кижучи добиваются длины менее 88 см и массы менее 6,8 кг.

Кижуч становится половозрелым на 3-ем или 4-ем году жизни. Некоторые самцы могут рано созревать в пресных водах. Они возвращаются в реки для нереста с конца июня по декабрь. На Камчатке различают три вида кижуча: летний, осенний и зимний. Летний кижуч нерестится в сентябре-октябре, осенний — в ноябре-декабре, зимний — в декабре-феврале. В озерах кижуч не нерестится. Во время нереста как самцы, так и самки приобретают темно-малиновый цвет. Большинство молодых рыб достигает половой зрелости на втором году жизни, а некоторые только на третьем или четвертом. Кижуч питается ручейниками, насекомыми, их личинками, икрой и мальками рыб. Морской период жизни длится примерно 1,5 года. Мигрирующий кижуч зимует в океане. В некоторых озерах (например, в озерах Саранные на полуострове Беринг и озере Котельное около Петропавловска-Камчатского, а также в озерах Магаданской области) есть жилая форма кижуча, которая представляет собой отдельные популяции. Половую зрелость жилая форма достигает на 4-ом году жизни.

Кижуч – это ценная промысловая рыба, но ее популяция невелика. Мясо кижуча содержит от 6,1 до 9,5% жира. Оно имеет красноватый цвет и обладает необычайной нежностью. Мясо кижуча богато витаминами В1, В2, минералами и микроэлементами, такими как железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, никель, фтор, цинк и хром.

Онлайн видео ловли кижуча: подбор видеоматериалов и роликов по разным способам ловли кижуча.

Сазан — рыба пресноводная, относящаяся к семейству карповых рыб из отряда карпообразных. Она обитает в множестве водоемов, включая бассейны Азовского, Темного, Каспийского и Аральского морей, а также озера Иссык-Куль и реку Амур. Сазан акклиматизирован во многих водоемах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири. Есть две формы сазана: жилая и полупроходная. Первая форма обитает в одном водоеме, а вторая — мигрирует в опресненные участки морей или озер для нереста.

Иногда можно встретить экземпляры сазана весом более 20 кг и длиной более метра. Сазан живет долго — до 30-35 лет, но его рост прекращается в 7-8 лет, то есть основной рост происходит в начале жизни. Продолжить чтение →

Линь ( Tinca) – это рыба из семейства карповых (Cyprinidae). В Европе она является довольно обычным видом, встречающимся в реках и озерах. К востоку от Урала встречается реже, но граница ареала линя ( Tinca) доходит до среднего течения Енисея и его притоков. Восточная граница ареала находится в бассейне озера Байкал. В Восточной Сибири линь ( Tinca) встречается редко и подвергается антропогенным воздействиям, связанным с нарушением среды обитания и браконьерством.

Линь ( Tinca) включен в «Красную книгу Бурятии». Линь имеет короткое, высокое и толстое тело, покрытое маленькими плотно прилегающими чешуями и густым слоем слизи. Цвет тела зависит от типа среды обитания: от зеленовато-серебристого до тёмно-бурого с бронзовым отливом (в водоёмах с иловым дном).Спинной и заднепроходный плавники у линя ( Tinca) короткие. Хвостовой плавник линя ( Tinca) не имеет выемки. У взрослых самцов утолщается второй луч брюшного плавника. В углах рта находится по одному короткому (около 2 мм) усику. Зубы в горле расположены в одном ряду. Глаза маленькие и имеют красно-оранжевый цвет. Линь ( Tinca) получил свое название благодаря способности менять цвет тела на воздухе.

Пол линя можно определить по размеру брюшных плавников. У самцов они гораздо больше. Линь ( Tinca) имеет более толстое тело, усеченный хвостовой плавник, в 2 раза меньше лучей в спинном плавнике и в 3 раза больше чешуи в средней полосе по сравнению с карасем. Линь – неподвижная рыба, предпочитающая тихие воды. Она обитает в затененных местах, окруженных водной растительностью и сильно заросшими старицами, озерами, заводями и равнинами рек.

Линь выживает в замороженных водоемах, зарываясь на зиму в ил. Он питается моллюсками, насекомыми и растительностью. Максимальный размер линя составляет 60 см, а максимальный вес — 7,5 кг. Линь ловится в теплое время года, кроме периода нереста. Для ловли линя используются поплавочные и донные удочки с животными и растительными приманками. Ловля линя начинается весной, когда вода вблизи берега прогревается. Крючки с приманкой следует бросать к водной растительности или в открытые пространства среди нее. Если растительность очень густая, то можно создать небольшую площадку и узкий проход к берегу для вывода рыбы.

Перед ловлей следует разбросать прикормку: пареный жмых, сухарная крошка, червячки и творог. Нужно уплотнить грунт в месте ловли песком. Линь – одна из тех рыб, которая приводит рыбаков в экстаз. Она берет червяка в свои плотные губки и начинает его осматривать. Поплавок колеблется, но остается на месте. Если попытаться подсечь в этот момент, то крючок выйдет из воды с кусочком червяка. Подсекать следует тогда, когда поплавок начнет резко опускаться. Лучшее время для ловли линя – рассвет, пока солнце еще не сильно палило, и время после заката. Линь активно клюет в короткие периоды после нереста и осенью, перед наступлением холодов.

Онлайн-видео о ловле линя: здесь представлены видеоматериалы о различных методах и снастях для ловли линя.

Подкаменщик-обыкновенный, также известный как европейский подкаменщик, широколобка или обычный подкаменщик бычок (Cottus gobio) — это пресноводная рыба из семейства рогатковых.

Европейская подкаменщик обыкновенная достигает длины до 18 см, обычно около 10 см, причем самцы больше самок. У него есть веретенообразное тело, большая широкая голова (у самок она заостренная), гладкая чешуйчатая кожа и маленький плавательный пузырь. Брюшные плавники расположены на груди. Часто эту рыбу путают с бычком-цуциком. В то время как у подкаменщиков зубы разделены как у больших рыб, у сланого песка они сливаются вместе, напоминая присоску. Продолжительность жизни достигает 10 лет.

Европейская подкаменщик обитает в пресноводных водоемах Европы на высоте до 2 000 метров над уровнем моря и в холодных озерах.Вид требователен к качеству воды и нуждается в высокой концентрации кислорода и низкой температуре воды. Он живет на каменистом дне. Рыба плохо плавает и передвигается рывками с помощью широко расставленных грудных плавников над дном. Эта донная рыба активна ночью, а днем она не двигается и почти незаметна на каменистом грунте, скрываясь между камнями и растениями.

Подкаменщика часто охотятся форель и налим.

Подкаменщик питается маленькими донными животными, такими как насекомые и гаммарус (Gammarus pulex), а также икрой, личинками и молодью других рыб, чаще всего гольяна, колюшки и форели, поэтому эти рыбы являются частыми соседями для подкаменщика. Обыкновенный подкаменщик включен в Красную книгу РФ.  Нерест происходит с февраля по май. Самец создает яму под камнями, в которую самка откладывает яйца. Самец охраняет гнездо, пока через 4-5 недель не появятся мальки. Нерест происходит с февраля по май. Самец создает яму под камнями, в которую самка откладывает яйца. Самец охраняет гнездо, пока через 4-5 недель не появятся мальки.

Ловля обыкновенного подкаменщика.

Мотыль или червяк всегда являются хорошими приманками. Не используются приманки и прикормка, хотя глиняный шар, наполненный нарезанными червяками, может привлечь впечатляющее стадо этих рыбок, которые обычно находятся в одиночку. Лучшее время для ловли — с весны до поздней осени. Подкаменщик любит светлые дни, он дневная рыба, как и большинство других речных рыб. Подкаменщик — это европейская рыбка, и в сибирских реках можно найти различные виды этой рыбы, которых насчитывается несколько десятков. Например, в Байкале обитает широколобая каменная рыба. Подкаменщик обитает только в хорошо аэрированных водоемах. Он крупнее песочника, поэтому часто становится добычей начинающих рыболовов. Как и песочник, он предпочитает места с галечным, песчаным дном. Практически все крючковые снасти могут принести удачу. Однако специально ловят эту рыбку только на поплавочную удочку в качестве наживки.

Рецепты приготовления рыбы: Щуку используйте без костей, но с головой и хвостом. Тщательно промойте, обсушите снаружи и внутри, посолите. Смешайте панировочную муку с молоком и оставьте набухать. Нарежьте сало мелкими кубиками, положите на горячую сковороду и обжарьте в растапливающемся жире мелко нарезанный лук. Когда он приобретет нужный цвет, добавьте туда же мелко нарезанные грибы и все хорошо потушите 10 минут. Когда грибы прожарятся, немного остудите и затем замесите вместе с панировочной консистенцией, анчоусами и небольшой частью мелко нарезанной петрушки в однородное тесто.

Начините рыбу этой смесью, зашейте отверстие. Уложите щуку в смазанную маслом форму, добавьте пол-луковицы и раздавленный чеснок, покройте сверху стружками масла и запекайте в разогретой духовке при температуре 180-200С, поливая выделяющимся соком, примерно 40 минут.

Продолжить чтение →