Осваивать такую сложную и не слишком приятную работу, как очистка натуральных свежих кишок животных для приготовления домашних колбас, хочется не всем. Поэтому, если времени немного, а полакомиться домашними сосисками или колбасой хочется, можно использовать покупные кишки, свиную или говяжью череву, коллагеновые витые оболочки разного диаметра. При покупке обратите внимание на калибр (диаметр) черевы. Наиболее популярными являются калибры 32/34, 36/38, 38/40, 40/42. 

Покупные кишки, свиная и говяжья черева, коллагеновые витые оболочки для приготовления домашних колбас, выбор, диаметры, калибры, термообработка.

Классическая свиная черева прекрасно подходит для всех способов обработкидомашних колбас, жарка, варка, запекание, копчение и гриль. Продолжить чтение →

Желчная колика это приступ боли в правом подреберье. Колика часто сопровождает желчнокаменную болезнь. Причиной развития колики чаще являются камни, которые застревают в желчевыводящих путях и препятствуют нормальному оттоку желчи, вызывают растяжение желчного пузыря. К факторам, провоцирующим возникновение приступа, относятся отрицательные эмоции, обильная ижирная еда, пряности, острые приправы, спиртные напитки, физическая нагрузка. У женщин приступ нередко совпадает с менструацией или наступает после родов. 

Симптомы желчной колики.

Возникает внезапная резкая боль (как правило, в ночные часы) в правом подреберье. Нередко боль отдает в правые плечо и лопатку, часть шеи, реже – в область сердца. Продолжить чтение →

Сублимация, это переход вещества из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое. Продукт или готовое блюдо подвергают мгновенной заморозке при температуре ниже минус 100 градусов, а затем фактически полностью обезвоживают, сублимируя лед в вакуумной камере и получая на выходе сублимированные продукты. 

Сублимация, сублимированные продукты Trek’n Eat, упаковка, сроки хранения, особенности приготовления.

В отличие от термической сушки, сублимированные продукты сохраняют до 95% питательных веществ, микроэлементов и витаминов исходного продукта, а значит, и его вкус. При добавлении в сублимат воды продукт быстро восстанавливается и практически в исходном виде. Процесс сублимации, как и сами сублимированные продукты изначально были разработаны в рамках космической программы, однако технология получилась настолько удачной, что сублимированные продукты вскоре стали доступны и широкому кругу обычных любителей походов и путешествий. Продолжить чтение →

Самое хорошее впечатление произвела опробованная на одном из последних полевых выходов мясная консерва Конина тушеная белорусского производства. Прониклись уважением к белорусским коням.

Консерва мясная стерилизованная Конина тушеная.

Производитель консервы : ООО Березовский мясоконсервный комбинат, Беларусь.
Состав : конина, лук, соль, перец черный молотый.
Массовая доля конины по закладке 97,4 %
Срок годности 3 года, при температуре хранения от 0 до 20 градусов.

Продолжить чтение →

Американский производитель сублимированных продуктов компания Mountain House в списке готовых блюд предлагает потребителю : 5 завтраков, 19 первых и вторых блюд, 5 видов овощей и овощных блюд и 3 вида десертов. 

Сублимированные продукты Mountain House, приготовление горячих блюд из сублимированных продуктов.

Для своихсублиматов Mountain House использует несколько видов упаковки. Герметичные пакеты с расширенным низом-стойкой и застежкой-молнией zip-lock для походов, поездок и активного отдыха. Банки (3.78 л.) с крышкой-заглушкой и ведра-контейнеры с крышкой-уголком для персональных или семейных рационов длительного хранения. Сроки годности отличаются для разных упаковок и составляют : для еды в пакетах 7 лет с момента изготовления, для еды в банках (3.78 л.) 25 лет, для мороженого и органических фруктовых закусок 2 года, для уже вскрытой упаковки 7 дней. Продолжить чтение →

Консервы мясорастительные стерилизованные Каша перловая с говядиной производства ООО Березовский мясоконсервный комбинат, республика Беларусь. Состав : говядина, крупа перловая, вода питьевая, жир, лук, соль, перец черный молотый. Массовая доля по закладке : говядина 37.7 %, крупа перловая 17,9 %, жир топленый говяжий 10.2 %.

Продолжить чтение →

Консерва мясная стерилизованная Яловичина тушкована производства ООО Феникс, Украина. Состав : говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец черный молотый. Соотношение мяса с жиром, не менее : 56.5 %.

блюдо, основа для бутербродов, наполнитель для различных супов и каш, для приготовления поджарки.

Продолжить чтение →

Консерва мясная говяжья стерилизованная Говядина тушеная Сытный ряд производства ООО Салком Плюс, Украина, изготовлена согласно ДСТУ 4450:2005. Масса нетто 525 грамм. Без ГМО и без сои.

Консервы мясные Говядина тушеная стерилизованная от ООО Салком Плюс.

Состав консервы : говядина, жир говяжий, лук, соль кухонная, лист лавровый, перец черный молотый. Соотношение мяса с жиром, не менее : 56.5 %.

Продолжить чтение →