Натуральные кишки для изготовления домашних колбас, выбор, очистка, промывание водой, выворачивание, засолка и сушка.

Если для приготовления домашних колбас используются натуральные кишки, то нужно быть готовым к тому, что их превращение в презентабельную оболочку дляколбасы – процесс довольно трудоемкий и сложный. 

Натуральные кишки для изготовления домашних колбас, выбор, очистка, промывание водой, выворачивание, засолка и сушка.

Первый этап – отделение кишки. Если кишки берутся свежие, сразу после убоя животного, то спускающийся от желудка и покрывающий кишки сальник нужно оторвать руками, перевязать кишки сразу после желудка и перед слепой кишкой и отделить кишечник от других органов пищеварительного тракта. Говяжьи кишки после отделения нужно положить в широкую просторную посуду, отделить мочевой пузырь, выжать из него все содержимое. Продолжить чтение

Как упаковать рюкзак: стратегии и тактика

Как упаковать рюкзак: стратегии и тактика

Даже самые успешные туристы на дороге задаются вопросом, почему они забыли определенный предмет, или задаются вопросом, почему они потрудились упаковать то, что им не нужно..

Это может быть серьезной проблемой для новичка в рюкзаке, так как он чувствует боль от несбалансированного рюкзака, слишком тяжелого для его размера и прочности рюкзака или простого разочарования от упаковки вещей в неправильном месте. Вот почему опытные туристы и альпинисты проводят много времени, думая о том, как упаковать рюкзак..

Продолжить чтение

Как быстро бегут медведи: не позволяйте мастеру Брюину шептать вам

Как быстро бегут медведи: не позволяйте мастеру Брюину шептать вам

Если вы часто ходите в походы или в походы, где много медведей, вы можете спросить, как быстро бегут медведи. Но еще лучше спросить себя, что вы можете сделать в случае атаки медведя, и это, безусловно, не работает..

В этой статье мы расскажем обо всем, начиная с вашей скорости, как долго вы можете продолжать бегать, как это возможно, и у нас будут средства для защиты в случае, если вы столкнетесь с медведем лицом к лицу..

Их скорость и почему вы не можете избежать их

Максимальная скорость, которую медведь знал по часам, составляет 40 миль в час. Это на ровном месте, и из-за этого распространяющийся миф не может спуститься вниз. Вы должны знать, что я не мог быть дальше от истины, поэтому не пытайтесь убежать от медведя, даже если вы делаете это под гору.

Продолжить чтение

Ливерные и кровяные домашние колбасы, особенности приготовления, рецепты ливерной и кровяной домашней колбасы.

Неизменной популярностью пользуются ливерные и кровяные домашние колбасы, которые не хранятся продолжительное время. Для их приготовления используется кровь, печенка, рубец, легкие, обрезки мяса и кожи, губы, пятачки и т. д. Все эти ингредиенты не годятся для приготовления вареной,полукопченой и копченой колбас. 

Ливерные и кровяные домашние колбасы, особенности приготовления, рецепты ливерной и кровяной домашней колбасы.

Кроме того, нужно иметь в виду, что сырье для ливерных колбас, особенно рубец и легкие, является благоприятной средой для развития микроорганизмов. Поэтому все ингредиенты обязательно нужно отваривать не менее 2–3 часов, а жилки и шкуру —5–6 часов. По этой же причине в процессе приготовления нужно внимательно следить за температурой. Продолжить чтение

Ущемление грыжи и прободение язвы, причины, симптомы, первая неотложная медицинская помощь.

Ущемление грыжи это состояние, при котором грыжевое содержимое внезапно сдавливается в грыжевом отверстии, что является очень опасным осложнением у больных с грыжей. Грыжи на животе ущемляются, как правило, при напряжении брюшных мышц в результате поднятия тяжестей, при сильном кашле. Чаще это явление наблюдается у мужчин. 

Симптомы ущемления грыжи.

Внезапно возникает острая боль в области грыжи или только в животе. Увеличивается грыжевое выпячивание. Оно становится плотным и часто болезненным при прощупывании. Небольшая грыжа, которая ранее периодически вправлялась сама, не вправляется. Довольно часто появляются тошнота и рвота. Ущемление петель кишки приводит к тяжелой интоксикации, имеют место признаки острой кишечнойнепроходимости. Продолжить чтение

Острая кишечная непроходимость, причины, симптомы, первая неотложная медицинская помощь при острой кишечной непроходимости.

Острая кишечная непроходимость представляет собой нарушение продвижения содержимого по кишечнику. Острая кишечная непроходимость развивается вследствие закупорки просвета кишечника или нарушения работы мышц кишечника и живота. Непроходимость кишечника может быть механической и динамической (спастической и атонической). 

Острая кишечная непроходимость, причины, симптомы, первая неотложная медицинская помощь при острой кишечной непроходимости.

Спастическая острая кишечная непроходимость – довольно редкое явление. В основе такой патологии лежит стойкий спазм различных участков кишечника. Причиной этого состояния могут быть кишечные паразиты, заболевания почек, отравление солями тяжелых металлов, наличиеинородного тела в кишечнике, употребление грубой пищи в большом количестве. Продолжить чтение

Жареные, полукопченые и твердые сырокопченые домашние колбасы, особенности приготовления, рецепты вареных, жареных и запеченных домашних колбас.

Жареные домашние колбасы, как утверждают опытные гурманы, будут иметь более насыщенный вкус, если их обжаривать не на растительном масле, а на животном жире. Поэтому остатки жира после срезания излишков с мяса лучше не выбрасывать, а растопить и сохранить. Очень вкусными получаются домашние колбасы, жаренные в смальце, растопленном курином или гусином жире. 

Жареные, полукопченые и твердые сырокопченые домашние колбасы, особенности приготовления, рецепты вареных, жареных и запеченных домашних колбас.

Полукопченые домашние колбасы хранятся дольше, чем вареные, потому что содержат меньшее количество воды. Так происходит из-за того, что подкапчиваются они два раза. Для начинки такихколбас обычно используется полужирная или жирная говядина и свинина. Продолжить чтение

Лучшие походные шорты для мужчин: как правильно выбрать посадку

Лучшие походные шорты для мужчин: как правильно выбрать посадку

Походы открывают вам природную красоту природы. Пересекая прекрасные и сложные тропы, вы не только получаете хорошую физическую активность, но и исследуете природу. А поскольку он будет преодолевать большие расстояния, очень важно иметь подходящую и удобную одежду, особенно когда вы отправляетесь в поход. Имея лучшие шорты для пеших прогулок для мужчин, вы можете ходить с комфортом.

При выборе одежды, очень важно, чтобы действительно взять время, чтобы купить шорты, которые лучше всего подходят плохо, что-то удобно носить и может длиться долго. Из всех доступных брендов мы знаем, насколько запутанным может быть большая часть времени, особенно когда вы не знаете, какой купить. На первый взгляд все они могут выглядеть одинаково.

Продолжить чтение

Острый аппендицит, причины, симптомы, первая неотложная медицинская помощь при остром аппендиците.

Острый аппендицит – это воспаление червеобразного отростка кишечника (аппендикса). Аппендицит может быть простым и деструктивным, флегмонозным, гангренозным и перфоративным. Возникает в результате развития инфекции в аппендиксе. 

Острый аппендицит, причины, симптомы, первая неотложная медицинская помощь при остром аппендиците.

Острый аппендицит характеризуется острым началом. Чаще в правой нижней части живота сразу появляется боль. Иногда она возникает сначала в подложечной области или по всему животу с последующим переходом в правую нижнюю область живота. Выраженностьболи может быть различной, часто она умеренная и постоянная. Особенно выражена боль при деструктивном аппендиците. Продолжить чтение

Подготовка тары для приготовления домашнего вина, промывка, изготовление водяного затвора, окуривание серой.

Прежде чем приступить к переработке сырья на домашнее вино, необходимо произвести подготовку тары для этих целей. Для виноделия применяют дубовые бочонки, стеклянные баллоны, эмалированные ведра, емкости из пищевой нержавеющей стали. Нельзя использовать медную или железную посуду, а так же заплесневелые бочонки и бочонки после соленых или квашеных овощей, пива. 

Подготовка тары для приготовления домашнего вина, промывка, изготовление водяного затвора, окуривание серой.

Емкости тщательно промывают горячей водой с питьевой содой, а затем ополаскивают несколько раз холодной чистой водой. При небольших количествах приготовляемогодомашнего вина в качестве тары лучше использовать десятилитровые стеклянные баллоны. Продолжить чтение

Приготовление фарша для домашних колбас, пропорции, добавление крахмала и долив воды, наполнение оболочек, термическая обработка, рецепты домашних колбас.

Для приготовление фарша для домашних колбас, подготовленное и выдержанное мясо следует измельчить в кухонном комбайне или мясорубке, используя наиболее подходящие ножи, или порубить ножом на кусочки желаемого размера. 

Приготовление фарша для домашних колбас, пропорции, добавление крахмала и долив воды, наполнение оболочек, термическая обработка, рецепты домашних колбас.

После этого подготавливают сало, обычно шпик. Его нужно нарезать пластами толщиной примерно 0,5 см, пласты сложить друг на друга и нарезать поперек полосками шириной 0,5 см, чтобы получились прямоугольные брусочки. Сложить их по длине вместе и нарезать одинаковыми кубиками. Сало дляколбас, предназначенных для жарки, нарезают мелкими кусочками шириной и длиной по 0,7–1 см и толщиной 0,5 см. Продолжить чтение

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 55 | 0,181 сек. | 13.74 МБ