Архив автора: axiss

Тунцы (лат. Thunnus) — это группа рыб из семейства скумбриевых (Scombridae). Они великолепно адаптированы к своему образу жизни, который состоит в постоянном движении. Их тело плотное и имеет форму торпеды. Спинной плавник имеет форму серпа и идеально подходит для длительного и быстрого плавания со скоростью до 77 км/ч. Тунцы живут в огромных стаях и преодолевают огромные расстояния в поисках пищи. Одним из их изумительных свойств является то, что их кровь на несколько градусов теплее, чем окружающая вода, из-за энергии, которую они тратят на быстрое передвижение. Тунцы едят головоногих и маленьких рыб.

Они обитают преимущественно в тропических широтах, но более крупные виды можно встретить в холодных северных водах. Тунцы играют важную роль в рыболовной промышленности. Интенсивный промысел тунца привел многие виды к опасности исчезновения. Кроме того, стаи тунца часто плавают вместе с дельфинами, которые также страдают и гибнут при промышленной ловле тунца. Максимальная длина тунца может достигать 3,5 метра. Мировой рекорд по массе тунца составляет 635 кг.

Методы ловли тунца

Поскольку голубые тунцы проводят большую часть времени у поверхности океана, распространенным методом ловли является троллинг без погружения или с небольшим погружением приманки. Самой эффективной приманкой являются ставрида, макрель или маленькие осьминоги. Можно также использовать искусственные приманки, такие как маленькие пластиковые рыбки и осьминоги любого цвета размером от 14 до 18 см.

Морские деликатесы: Марлин — это общее название для морских рыб, которые относятся к семейству Istiophoridae. У них тело имеет вытянутую форму (редкие особи достигают длины в 4 метра), копьевидную рыбью рыло и длинный жесткий спинной плавник. Марлины могут плавать очень быстро, достигая скорости около 85 км/ч. Самые большие представители семейства — атлантический голубой марлин, Makaira nigricans, встречались особи длиной более 4 метров и весом более 600 кг, и черный марлин, Makaira indica, встречались особи длиной более 5 метров и весом 670 кг.

Они часто становятся объектом спортивной рыбалки. Марлин — это очень редкий деликатес, который подают в лучших ресторанах. Большинство рыбаков в настоящее время отпускают пойманных марлинов. Продолжить чтение →

Минтай, известный также как Theragra chalcogramma, является одной из тресковых рыб семейства минтаев (theragra). Это популярная тресковая рыба, которая обитает в северной части Тихого океана. Минтай является одним из основных видов, которые промышляются в Российской Федерации. Рыба предпочитает прохладные воды (от 2 до 9 градусов Цельсия) и обитает на глубинах от 200 до 300 метров, хотя иногда может погружаться еще глубже, до 500-700 метров. Средняя продолжительность жизни минтая составляет около 15-16 лет. Во время нереста минтай подплывает к берегам и заплывает на мелководья глубиной 50-100 метров. Нерестовые скопления минтая очень плотные. В разных регионах Тихого океана нерест происходит в разное время. В Беринговом море он начинается с весны до лета (с марта по сентябрь), у берегов Кореи — зимой и весной (с ноября по март), а у Камчатки — весной. Продолжить чтение →

Морская форель (Trout — Oncohynchus mykiss — Orret) обладает уникальными особенностями. Она является одним из наиболее распространенных видов семейства лососевых и имеет несколько подвидов: морская форель (Trout — Oncohynchus mykiss — Orret), пресноводная форель, бурая форель и радужная форель.

Каждый из них имеет свою особую жизненную стратегию, которая зависит от условий обитания. Средний размер пресноводной форели составляет от 15 до 50 см, морской форели (Trout — Oncohynchus mykiss — Orret) — до 90 см, а радужной форели — до 70 см. Основной сезон ловли: с мая по сентябрь. Форель, выращенная на рыбоводных фермах, доступна круглогодично.

Шаги приготовления рыбы: Зрезать рыбу на небольшие кусочки, посолить и заливать кипятком (3 стакана), добавить грибы, соль и лавровый лист. Варить рыбу до готовности. Изрезать морковь и корень петрушки соломкой и сварить в небольшом количестве воды. Очистить солёные огурцы, изрезать тонкими ломтиками и сварить. Извлечь грибы и нарезать тонкими кусочками. Смешать все овощи и грибы, добавить в их томатный соус, каперсы и 1 стакан процеженного рыбного отвара, заправить солью и сахаром по вкусу. Подогреть. Рыбу выложить на тарелку и полить получившимся соусом.

Шемая (Chalcalburnus chalcoides) обитает в бассейнах Темного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. В этом виде встречаются формы, которые всегда живут в пресной воде, а также формы, которые плавают в море и поднимаются реками для нереста. Аральская шемая постоянно живет в солоноватой воде. Название «шемая» этот вид получил от слова «шах-май», что по-персидски означает «царская рыба». Действительно, полупроходные формы имеют жирное и вкусное мясо. Шемая достигает длины 40 см и веса 800 грамм. Размеры и мясо жилых форм меньше по сравнению с полупроходными. Полупроходные формы имеют большое хозяйственное значение. Продолжить чтение →

Рыба Парусник (Istiophorus Lacepède) — это род рыб из семейства Парусниковых отряда Окунеобразных, который включает в себя два вида рыб. Они обитают в тропических водах Индийского океана (вид Istiophorus platypterus) и в центральной и западной частях Тихого океана (вид Istiophorus albicans). Одной из отличительных особенностей рода является высокий и длинный первый спинной плавник, похожий на парус. Парус начинается от затылка и простирается вдоль всей спины рыбы. Рядом с ним расположен маленький второй спинной плавник, симметричный по размеру и форме второму заднепроходному плавнику. Первый заднепроходный плавник выше второго и имеет глубокую выемку в задней части. Грудные плавники находятся близко к нижней части тела, а брюшные плавники, расположенные под ними, очень длинные и почти доходят до заднего отверстия.

Продолжить чтение →

Азовско-черноморская тарань (лат. Rutilus heckelii) — это один из видов плотвы (Rutilus rutilus). Ее отличительные особенности включают большую высоту тела, меньшую чешую, меньшее количество лучей в анальном плавнике (9-10), более крупные зубы и черноватые края парных плавников. Длина тарани обычно составляет 25-35 см, а вес может достигать 1,8 кг. Она обитает в Черном и Азовском морях, а также входит в реки для нереста весной и частично осенью. Большая часть тарани зимует у устьев рек. Она редко поднимается в реки на большое расстояние.

Нерест происходит в конце марта или начале апреля в зарослях камыша и травы, и после него тарань уходит в море. Продолжить чтение →

Чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — самый крупный из всех лососей, обитающих в Тихом океане. Североамериканцы называют его королем лососей. Максимальная зарегистрированная длина чавычи в американских водах составляет 147 см. Возможно, самой тяжелой пойманной чавычей была особь весом 61,2 кг. В Азии эта рыба обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль южного побережья Северной Америки она распространена от Калифорнии до залива Коцебу, включая Алеутские острова, а также на Арктике до реки Коппермайн. Чавыча наиболее обычна в реках Английской Колумбии и Вашингтона, а также в реке Сакраменто. У спинки и спинного и хвостового плавников чавычи есть маленькие округлые черные пятнышки. В период размножения партнеры становятся менее выразительными чем у кеты и горбуши, и только самцы чавычи приобретают черноватый цвет с красноватыми пятнами. Продолжить чтение →

Луфарь (Pomatomus saltatrix) – это единственный представитель семейства луфаревых в отряде окунеобразных рыб. У луфаря сильное сжатое тело, два спинных плавника, которые разделяет промежуток. Первый плавник, который колет, короче второго и складывается в бороздку на спине. Тело луфаря удлиненное, сжатое с боков и может достигать длины до 115 см. Они могут весить до 15 кг. У них циклоидные чешуи. Эти рыбы обитают в субтропических водах Атлантического, Индийского и южной части Тихого океана.

В Западной Атлантике луфарь распространен от залива Мэн на севере до северного побережья Аргентины на юге. В восточной части Атлантического океана они встречаются от Португалии до мыса Хорошей Надежды. В Индийском океане распространение этого вида ограничено и они обитают на восточном побережье Африки от Мадагаскара до Натали. В центральной части Индийского океана луфарь отсутствует, но они появляются у западных и южных берегов Австралии, Тасмании и Новой Зеландии. Они также встречаются в Средиземном и Черном морях, а иногда попадают и в Азовское море.

Луфарь – стайная пелагическая рыба, которая обитает в толще воды, в основном, в открытых районах моря. Рядом с берегами они появляются только в теплое время года. У них есть значимые сезонные миграции. Они нерестятся порционно летом. Икра у луфаря пелагическая, а плодовитость составляет от 100 тысяч до 1 миллиона икринок. Они являются хищниками и питаются сельдью, анчоусами и другими рыбами. Луфарь также является объектом промысла.