Кофе с приправами, специями и пряностями пришел к нам с Востока. Таким образом, там добивались нейтрализации вредного по их мнению кофеина, усиливая все полезные и стимулирующие свойства самогонапитка. Наиболее распространенные и подходящие для кофе приправы, специи и пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, черный перец, мускатный орех и ваниль. 

Рецепты приготовления кофе с приправами, специями и пряностями, рецепты кофе с корицей, имбирем, гвоздикой, кардамоном, черным перцем, мускатным орехом и ванилью.

Австралийский кофе с приправами.

4 ломтика апельсиновой цедры размером 7×1 см, 4 ломтика лимонной цедры размером 2×1 см, 20 шт. гвоздики, 4 ст. Продолжить чтение →

Из неисчислимой бесконечности наименований алкогольныхнапитков, настоек, аперитивов и наливок всегда легко узнаваемой, уверенно выбираемой, пользующейся заслуженным многими веками уважением и даже авторитетом является перцовка. Перцовка, она же настойка перцовая, настойка на перце, горилка с перцем, традиционно считается суровым мужским, брутальным напитком. 

Перцовка, рецепты приготовления простых перцовок и перцовок с добавлением различных ингредиентов.

Простая перцовка.

Самогон двойной перегонки 40,0% – 1 литр; красный стручковый перец – 1—2 стручка. Порезанный вместе с семенами перец заливают самогоном, настаивают 5 суток. Фильтруют.

горошком – 10—15 шт.; соль – 0,5 г. Продолжить чтение →

В процессе приготовления сусла для самогона на основе сахара придерживаются определенной пропорции: на 10 частей сахара 30 частей воды и 1 часть дрожжей. Для того чтобы определить, готова ли брага, около нее зажигаютспичку. Если спичка горит, значит, можно приступать к перегонке, если же спичка тухнет, брага не готова. 

Подготовка сусла для самогона на основе сахара, соотношения, приготовление дрожжевого затора, брожение, рецепты приготовления браги для самогона.

Готовность браги кперегонке можно определить, попробовав ее. Если брага имеет горький вкус, значит, можно перегонять, если сладкий брага не готова. Примерно той же пропорции придерживаются и при использовании плодов и ягод, однако необходимо учитывать содержание сахара в каждом конкретном случае. Продолжить чтение →

Разделка туш добытых копытных и медведей начинается сразу после отстрела и обескровливания туши. Для этого длинныйнож погружают в нижнюю часть шеи при входе в грудь в направлении сердца, перерезая крупные кровеносные сосуды. Не следует перерезать горло поперек, так как этот нестандартный разрез портит шкуру. 

Разделка, потрошение и разрубка туш копытных животных и медведей, общая последовательность.

Для более полного обескровливания надо расположить тушу так, чтобы передняя часть находилась ниже задней. У самцов кабанов одновременно с обескровливанием вырезают половые органы с частью шкуры вокруг них. Полная разделка должна быть произведена как можно быстрее, в частности, извлечение кишечника желательно провести не позже чем через 2 часа после отстрела, особенно при ранении в брюхо. Продолжить чтение →

После активно проведенного на природе времени, аппетит возрастает. При этом, для утоления голода на природе хорош не только шашлык илибарбекю, но и простая гречневая каша приготовленная в котелке над огнем костра. Способы приготовления каши довольно просты, а ее вкусовые качества по достоинству оценят даже самые привередливые гурманы. 

Гречневая каша на костре, способы и рецепты приготовления гречневой каши в котелке над огнем костра.

Простая гречневая каша.

Требуется: 200 г гречневой крупы, 100  г сала, 1 луковица, соль. Промойте предварительно подготовленную гречневую крупу кипятком и засыпьте вкотелок на 3/4 высоты. Нарежьте ровными маленькими кусочками сало и добавьте в него мелко порубленный лук. Продолжить чтение →

Рисовая каша достаточно популярна среди туристов и любителей активного отдыха на природе. Она очень сытна, вкусна и питательна, неизменно заряжает энергией и добавляет сил, что особенно важно для полноценногозавтрака на природе. 

Рисовая каша на костре, способы и рецепты приготовления рисовой каши в котелке над огнем костра.

Рисовая каша с тушенкой.

Требуется: 2 стакана риса, 4 стакана воды, 1 банка тушенки, 1 луковица, немного зелени, чеснока, соль. В подготовленную для варки каши посуду выложите из банки стушенкой все сало и поставьте на огонь. Когда сало закипит, всыпьте в него измельченный лук и через 1–2 минуты – рисовую крупу или рис. Затем посолите рис и залейте водой. Продолжить чтение →

Пшенная каша очень популярна в традиционнойпоходной и полевой кухне. Перед тем, как сварить рассыпчатую пшенную кашу, крупу обязательно надо хорошо промыть 4-5 раз, желательно горячей водой. Проще всего в котелке на костре готовится постная пшенная каша на воде. 

Пшенная каша на костре, способы и рецепты приготовления пшенной каши в котелке над огнем костра.

Пшенная каша с ягодами.

Требуется: 1,5 стакана пшена, 1/2 л молока, 4 ст. л. смородины, 4 ст. л. ежевики, 3 ст. л. сахара. Молоко доведите до кипения и всыпьте в него понемногу пшено. Варите 10 минут, затем добавьте сахар, затушите огонь и дать каше дойти на горячих углях еще 10 минут, крышку плотно закройте. После этого добавьте воды и осторожно перемешайте. Продолжить чтение →

Если приготовляется что то из десертных или ликерных типов вин, то по окончании тихогоброжения производят их подслащивание. К подслащиванию десертных и ликерных вин можно приступить, когда вино совершенно добродило и стало совсем прозрачным. 

Подслащивание десертных и ликерных вин, созревание и выдержка столового и крепкого вина.

Делается это так: взвешивают необходимое количество сахара, кладут его в холщовый мешочек, который подвешивают в верхней части вина, налитого в кадушку, большой горшок или в иной сосуд, и держат до тех пор, пока сахар не растворится. После такого подслащивания молодое вино становится уже настолько крепким, что не боится никаких вредителей и не может заболеть от них. Продолжить чтение →