Карась в винном соусе по-молдавски: На 500 г карася нужно взять 20 г масла, 50 г лука, 30 г муки, 100 мл красного вина, свежую зелень петрушки, лавровый лист, соль, чеснок и перец. Нарезанную рыбу нужно посолить. Затем нужно пожарить лук смесью растительного и сливочного масла.

Карась в винном соусе по-молдавски: Когда лук приобретет румяный цвет, добавьте муку и в течение 5 минут постоянно перемешивайте смесь, затем влейте вино, добавьте свежую зелень петрушки, лавровый лист и измельченный чеснок. Закройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 15 минут. Перец болгарский нужно нарезать кольцами. Затем положите рыбу и нарезанный перец болгарский. Тушите до готовности и подавайте горячим.

Карась, приготовленный в духовке: Для приготовления этого блюда вам понадобится рыба весом 1-1,5 кг, сливочное масло 40-60 г, сало 150-200 г, петрушка 5 г и картофель 1-1,2 кг.

Чтобы начать приготовление, необходимо предварительно почистить и обработать рыбу от чешуи, а затем поместить ее на противень или в сковороду, предварительно смазанную маслом.

Карась, приготовленный в духовке: Накройте рыбу мелко нарезанными кусочками сала. Затем покройте ее фольгой и запекайте в течение 35-40 минут. Для сохранения влаги рыбу можно поливать соусом, который образуется в процессе жарки. Добавьте соль, перец, чеснок, уксус и другие приправы по вкусу.

Подавайте к столу с вареным картофелем, посыпанным мелко нарезанной зеленью.

Приготовление карася жаренного по-турецки с ореховым соусом : На 700 грамм карася следует взять 150 грамм растительного масла, 50 грамм муки, 1 зубчик чеснока, 150 грамм грецких орехов, 2-3 яичка, кинзу, соль, уксус, петрушку, пол-литра рыбного бульона.

Приготовление карася жаренного по-турецки с ореховым соусом : Рыбу следует обработать, удалить голову и плавники, порезать на кусочки, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Отдельно растолочь чеснок с солью, добавить покрушенные орехи, растительное масло и уксус. Рыбного бульона добавить столько, чтобы получился густой соус. На блюдо полукругом выложить рыбу и залить все ореховым соусом, украшая веточками кинзы.

Рыба, известная как Белорыбица, может добиться длины в 100-120 см и среднего веса около 15 кг. Помимо размера, особенностью белорыбицы является строение ее рта – нижняя часть челюсти оказывается длиннее верхней. Тело рыбы имеет удлиненную форму, похожее на веретено, с верхней частью довольно-таки в голубоватых оттенках, серебристым боком и белоснежным низом. Ее спинной и хвостовой плавники имеют серые оттенки, остальные являются сероватыми.

Рыба белорыбица, относимая к категории мигрирующих, живет в море, но в период нереста поднимается в реки. Места обитания этой рыбы преимущественно расположены в северной части Каспийского моря, откуда белорыбица направляется для метания икры в Волгу, а также в небольшом количестве в Урал. Она поднимается в Волгу очень высоко – до Твери и Ржева, а также в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера. Продолжить чтение →

Рецепт салата из карася с луком: Для приготовления салата нужно взять 500 грамм рыбы, 500 грамм картофеля, две огромные луковицы, две столовые ложки уксуса и две столовые ложки растительного масла, два яйца, зелень и специи. Сначала нужно сварить рыбу в небольшом количестве воды, добавив соль, уксус, перец, тмин и другие специи.

Рецепт салата из карася с луком: Затем нужно остудить рыбу, не сливая отвар. Отдельно сварить картофель и мелко нарезать лук. Затем смешать куски картофеля с луком и нарезанными яйцами, полить сверху уксусом и маслом. Добавить мелко нарезанную рыбу. Посыпать зеленью петрушки или сельдерея сверху.

Салат с карасем, цветной капустой и фасолью: На поплавочную удочку следует закрепить карася и различные приманки, чтобы уловить его на рыбалке. Салат же состоит из карася, цветной капусты, фасоли, картофеля, яиц, огурцов, помидоров и майонеза.

Салат с карасем, цветной капустой и фасолью: Для этого салата нужно варить картофель, цветную капусту, яйца и фасоль по отдельности. Затем все ингредиенты нарезают тонкими ломтиками: картофель, яйца, огурцы и очищенную от костей рыбу. Рыбу выкладывают в середину салатницы, поливают майонезом и окружают овощным салатом, также заправленным майонезом. Поверх блюда можно украсить ломтиками огурцов и помидоров, а также добавить листья салата. Салат подается к столу в таком виде.

Грибы (белоснежные или маслята) в количестве 300 г, рыба — 500 г, картофель — 400 г, яйца — 3 штуки, майонез — 200 г.

Для этого блюда рыбу следует сварить и нарезать ломтиками. Также необходимо порезать картофель, яйца и маринованные грибы. Затем все компоненты аккуратно перемешивают и заправляют майонезом. Поверхность салата можно украсить листьями салата, сельдерея и маленькими грибами. Блюдо подается к столу в таком виде.

Способ готовки карася с грибами и яичками: для приготовления этого блюда вам понадобятся 500-600 г рыбы, 300 г грибов, 3 ячейки, 4-5 столовых ложек растительного масла, пол стакана сметаны, 2 столовые ложки муки, петрушка, укроп, соль, перец. Поставьте филе карася на соль, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле.

Способ готовки карася с грибами и яичками: вареные грибы, мелко порезанная зелень петрушки и укропа смешиваются с измельченными яичками. Половину получившейся смеси кладут на дно смазанной маслом сковороды, сверху кладут рыбу и оставшиеся грибы с яичками.

Затем запекают в духовке.

Рулет с использованием карася: 400 г филе, 40 г куриного яйца, 120 г лука, 80 г хлеба, 50 г масла, цедра одного лимона, 20 г панировочных сухарей, 600 г пюре из картофеля, 400 г зеленого горошка, перец, зелень.

Рулет с использованием карася: Филе карася нарезать на тонкие полоски, пропустить через мясорубку, добавить белоснежные хлебные крошки, куриной яичный желток, нарезанный кубиками лук, соль, тертую цедру лимона, молотый перец. Тщательно перемешать, затем добавить взбитый яичный белок.

Полученную массу сформировать в виде батона, поместить на противень, смазанный маслом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запекать. В качестве гарнира подавать пюре из картофеля с зеленым горошком.

Секреты удачной рыбалки: Карась с хреном по-гамбургски: Для этого блюда вам понадобится 600-700 г карася, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, лавровый лист, 5 горошин ароматного перца, белое вино и соль по вкусу, 1 луковка. Также понадобятся 150 г тертого хрена, 1 столовая ложка сливочного масла, 250 г рыбного бульона, 200-250 г сливок для соуса.

Для приготовления этого блюда необходимо сначала приготовить пряный отвар из корней и специй. Затем добавьте вино перед тем, как положить рыбу. Когда отвар закипит, добавьте порционные кусочки рыбы и готовьте их 5-10 минут. На сковороде расплавьте сливочное масло и немного обжарьте муку. Затем разведите бульон сливками до средней густоты, добавьте тертый хрен и доведите до кипения. Выложите готовую рыбу на блюдо и залейте соусом.

В качестве гарнира для этого блюда можно подать вареный картофель, посыпанный размельченной зеленью укропа. Идеальное дополнение к этому блюду — бокал рейнского сухого вина.

Способ приготовления карасей в сливках: Для приготовления данного блюда потребуется 1 кг рыбы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки и 4 стакана сливок. Сначала рыбу необходимо посолить и оставить в холодильнике на полчаса. Затем растереть сливочное масло с пассированной мукой и разбавить жаркой водой с добавлением сливок (используйте 0,5 стакана воды и 2 стакана сливок). Сливочное караси : Доведите жидкость до кипения и поместите в нее рыбу и луковку.

Если у вас маленькая рыба, ее можно варить целиком, а если крупная, то можно разрезать напополам. Варите на медленном огне, добавив соль и молотый перец по вкусу, и закройте крышкой. После приготовления удалите луковку из бульона.

На гарнир к карасям отлично подойдет вареный картофель.

Окунь — это хищная и очень прожорливая рыба, которая обитает в водоемах с медленным течением. Окунь является самой распространенной рыбой среди всех водоемов. В водоемах есть много пищевых ресурсов, поэтому ему несложно найти пищу, поэтому отдельные окунь в водоемах могут достичь веса в 1 кг.

Наиболее распространенные ловушки для маленького и среднего окунявключаютотыскивание мальков, пиявок и червей, а также сбор личинок насекомых. Большой окунь чаще всего охотится на мелкую рыбу и моллюсков. Окунь живет на глубине 3-4 метра, предпочитает густую водную растительность, подводные выпуклости и затопленные кустарники. Самые крупные окунь обычно обитают на дне русел рек, в самых глубоких карьерах и ямах. Продолжить чтение →